每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。公仔箱論壇" @- K" i; l6 t) o$ e
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。5.39.217.77. _3 j5 u6 V3 Z7 r+ z
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菲律賓大花龍蝦& `. n4 |0 D% L& `) I& e' B. X. n* m) [
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每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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, [& ]0 J5 j$ W6 | vtvb now,tvbnow,bttvb多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 0 [4 n# S6 h0 O5 P, ]
" Z: K! R, b6 L' V公仔箱論壇花竹蝦
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9 V7 \" z L0 c" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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" J0 A- ^+ P+ M. ?1 ?- c: n公仔箱論壇海中蝦
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, u8 d/ u* n" W; U0 T* M0 o8 E' L5.39.217.77多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。
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! J0 l/ S V8 h. }5.39.217.77查詢： 西貢街市權利魚枱公仔箱論壇9 A/ S& K+ v+ }; ^% F
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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