西貢出名食海鮮就係人都知，聽人講仲有種頭扁口闊的魚叫懵仔魚，又稱魚仲，有說是因牠在海中亂游亂撞易被捕獲而得名。聽陳鋼師傅講，呢種魚多肉多油又少碎骨，所以好多人鍾意買來食，而西貢的酒樓大廚就喜歡加味菜或番茄來燜，如清蒸的話可加陳皮絲一起蒸，很鮮味。5.39.217.773 U! K5 _1 D) d# {% z/ ]9 m7 S" B3 a
& s/ [) [2 V9 m: | tvb now,tvbnow,bttvb+ W- q- d& V# B1 i
■懵仔魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U9 a( w6 j! o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t- {4 t5 X: u! c1 W
 tvb now,tvbnow,bttvb! G* {8 i5 G, P2 U) n. k' S* j6 j# H
■揀冰鮮魚，眼仔一定要亮晶有光澤，先為之好。
. J! H# s& e: Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 Q4 |2 d* _- ^! }; I2 a3 j
西貢街市李新開海鮮3 z+ m7 Z: Y4 g {- K, L" d1 k
|
發表於 2009-7-6 01:32 PM
| 
發表於 2009-7-31 04:00 AM
| 