執業中醫師賴睿昕提醒，料理螃蟹時，可以搭配紫蘇葉來中和螃蟹的寒性。
* |7 u. o7 K) G+ d" s+ r: s5 X% Z. E7 _6 R( c( X, _$ F
賴睿昕指出，螃蟹含豐富蛋白質和礦物質，可充分滿足孕婦和胎兒的營養需要，但中醫認為，螃蟹性寒，過敏體質的孕婦吃後可能會嘔吐、腹瀉等；且懷孕是集男女氣血之精華，吃太多活血動血的食物可能動胎氣。5.39.217.77- l4 V* a6 ~) D! a( V
5 B: m. T* p* `% P$ d. W3 Ttvb now,tvbnow,bttvb螃蟹有活血化瘀的功效，會使胎氣不安，賴睿昕建議，孕婦在懷孕及乳母期，若是要選擇新鮮的螃蟹做清蒸時，可以搭配紫蘇葉或是搭配生薑沾醋，中和螃蟹的寒性。tvb now,tvbnow,bttvb, s4 s3 H- U2 p
* H- ^( l" d+ ^+ [& I公仔箱論壇紫蘇葉在中醫調理方面是很好的安胎藥，也可以去胎毒，可降低腸胃不適或是拉肚子的機率，而且紫蘇葉質細軟，香味清新，很適合生吃、拌沙拉或配生魚片食用，根據本草綱目也有紀載顯示，紫蘇葉可以解魚蟹毒，常見於日本料理店。
% I) T. m; p+ W% e7 @, _2 U4 p" I! e公仔箱論壇7 e% F, {+ V9 Y
中醫認為跌打損傷、骨折瘀腫者適食螃蟹，但鰓含有大量細菌和毒素，吃所以時一定要去掉，若是本身體質腸胃虛寒，或是有痛風的孕婦，要注意食用螃蟹會讓尿酸升高，皮膚容易過敏、有支氣管疾病或是免疫系統問題的民眾，也要小心適量為宜。 公仔箱論壇+ A5 A2 D- a3 g5 I, z1 g o
tvb now,tvbnow,bttvb9 b, j7 a) Q; [
台灣新生報 |
發表於 2018-6-2 07:17 AM
| 
