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材料5.39.217.77: j) m- _1 v. G B/ y; W
石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）
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, G( t. p3 u2 w. i6 k公仔箱論壇調味料
7 e" F+ P' r1 n公仔箱論壇鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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1 x# O. u( Y5 F5 F5.39.217.77做法
- h- j- B6 o5 ^. W6 F$ Htvb now,tvbnow,bttvb1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。
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: f+ B8 {( \* U4 J6 O% M$ ]7 ^) ~2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。公仔箱論壇3 W4 ]; q; v9 ~
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3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。
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( H- T1 U0 \! G6 l5.39.217.774.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。0 C' ~, P O5 Y
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5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。* C8 t6 S9 g7 ?3 y+ u" U4 O
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發表於 2010-2-17 05:47 AM
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