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材料/ u+ @. x& s! g$ z; x7 [
牛肋條 400克
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1 R: K" z- m( V1 C# t9 z8 B% P醃料- \: Z% X6 J* A( n
紅辣椒粉 1/2湯匙、黑胡椒碎/香蒜粉各 3湯匙、幼鹽 3/4茶匙人參蜜糖
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6 \0 L7 n6 R5 c汁料
# m( i0 o* ^. X3 ?鮮人參/蜜糖/洋葱各 80克、燒汁 150毫升、橄欖油 2湯匙5.39.217.77+ v) O4 T( a- f& y! f
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做法
' Z, R4 T9 R" P( N' Q$ a+ l _! l5.39.217.771.將醃料撈勻。牛肋條以三條穿成一串，撒上醃料略醃。$ C6 H0 j# z) K" y3 Q5 h
6 i" D$ ^6 W6 G0 N7 B/ r; ~2.燒熱坑紋鑊，放入牛肋條，煎至兩邊金黃，然後放入焗爐以 180℃焗 30分鐘，烘至全熟。
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3.將洋葱及鮮人參切成碎粒後放入鑊，加橄欖油炒至金黃，然後加蜜糖及燒汁煮2分鐘成汁料。將汁倒上碟，放上牛肋條即成。
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牛肋條用竹籤串起，可防止在烘焗時捲曲變形。公仔箱論壇$ I- B! N3 e& x: `1 P
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發表於 2009-10-9 06:45 AM
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