材料公仔箱論壇' m: f1 H: O9 N( ]2 S: b1 t
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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做法
$ n! y$ c) o! }. z- X8 z8 T/ l- ]tvb now,tvbnow,bttvb1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。5.39.217.773 j. J* W% i$ q9 G3 Q6 ~" R
+ Q# `4 A/ \: W# G+ H" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。5.39.217.77# n' M0 U2 Z2 w
; g2 `6 Y3 J8 _ B4 {7 l$ O9 _; d) y: A5.39.217.774.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; J9 q3 V" I5 p+ ~/ m" T' b
, ?: O. E# W# y5.39.217.775.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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0 y, |( F8 n* J: u! I$ \公仔箱論壇6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ? N' Y) u" b$ J7 \
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7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。5.39.217.77- S; w& M6 s4 g6 v
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貼士
6 N* ?/ e0 s# T0 K1 t- `tvb now,tvbnow,bttvb蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。公仔箱論壇+ V+ M+ ^9 @4 T! n' j# y& o7 k
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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