材料
7 P/ e2 }& F, k' x9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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做法5.39.217.77 A5 A- Q5 r& r3 H3 {0 G
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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# r$ P" U- F' c! W! V- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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8 k9 w# C: Z$ m$ |( a- Z2 M" ytvb now,tvbnow,bttvb4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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; I1 I$ m0 f7 H& s6 Z5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
3 [1 g' c8 z, j1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }0 f+ g* D6 x/ ]* m6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ S- ]# M3 `+ h( L$ \% i
& N7 C" h, A. l( d公仔箱論壇7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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6 Z7 ?* w) z3 A+ q/ u1 z4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 n: M, U7 y+ R) P6 l+ [
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貼士
' y' @" u1 N' Z& g# z1 b公仔箱論壇蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。 s' [/ |' z. _# M5 ~) r% e( C
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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