' c7 W( k3 c7 f公仔箱論壇: f9 I) m2 ?. n( E
( J; o$ o$ ^) @7 N1 K* Ytvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb2 G9 g3 a& z! ]
雜 菇 （ 本 菇 、 啡 蘑 菇 ） 4  、 羊 肚 菌  50 克 、 法 國 皺 紋 椰 菜 4 片 、 瑤 柱 絲 1 （ 蒸 熟 ） 、 芥 菜 梗 2 、 薑 米 1/2 茶 匙 、 無 添 加 雞 粉 2 茶 匙 、 鹽 / 紹 酒 / 蠔 油 / 白 松 露 菌 油 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 2 湯 匙公仔箱論壇8 }/ u V! J3 X$ P+ @ _
4 X' K3 t M1 q+ {& e5.39.217.77公仔箱論壇# y5 o- w2 |- m* {* C
做 法公仔箱論壇8 M9 f$ M) w9 R2 Y/ p; s- g' x
1. 雜 菇 洗 淨 ， 切 成 細 朵 ， 去 椗 切 片 後  水 。 羊 肚 菌 以 暖 水 浸 10 分 鐘 後 切 條 。 椰 菜 及 芥 菜 梗 水 後 浸 冰 水 ， 芥 菜 梗 撕 成 水 草 般 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K& f; n- I' a( J# F
" J- G6 \1 l: U9 ^9 [+ qtvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 用 中 火 炒 香 薑 米 ， 加 雜 菇 略 炒 ， 再 加 羊 肚 菌 ， 然 後 加 瑤 柱 絲 及 120 毫 升 上 湯 ， 煮 滾 後 加 半 茶 匙 鹽 、 1 茶 匙 雞 粉 、 蠔 油 、 紹 酒 、 白 松 露 菌 油 ， 煨 至 入 味 後 熄 火 ， 留 起 幾 粒 完 整 的 菇 。 公仔箱論壇( N) I& K: M4 O3 G1 ]
6 [8 ^- P3 Z4 \8 Y" `1 R; E0 m5.39.217.773. 將 椰 菜 的 水 份 吸 ， 攤 平 放 入 （ 2 ） ， 包 起 四 邊 ， 用 芥 菜 梗 紮 緊 封 口 成 小 包 袱 狀 ， 放 上 蒸 籠 ， 用 大 火 蒸 7 至 8 分 鐘 後 取 出 上 碟 。 ) U3 s2 D# \! O& P2 @4 M
; o) Z7 |+ d+ O6 W7 W3 ^/ N: I; W
4. 將 30 毫 升 上 湯 注 入 鑊 ， 加 鹽 、 雞 粉 及 預 留 的 菇 略 煮 ， 再 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 菜 包 便 可 。
: v( w7 G4 d) W4 e- f8 v0 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b9 x2 h& `1 A; e
/ ~* a1 j2 |4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : k C! v& j; Y& P4 d- p
8 P8 D( W( o4 W$ a: W: htvb now,tvbnow,bttvb6 h7 ` R) I% a$ N! N
& K& v4 h2 l% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b& C: n7 F- k
& y9 c2 C6 C7 D) b z* `$ ktvb now,tvbnow,bttvb
6 c E& B$ M6 }. W% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m" `; ^1 _+ z- H8 s
貼 士
$ e6 w2 W5 O5 m; R2 {# C5.39.217.77椰 菜 不 要 烚 太 耐 ， 否 則 會 韌 ， 再 蒸 便 難 入 口 。 |
發表於 2009-3-3 12:48 PM
| 