玻璃明虾
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菜 名： 玻璃明虾, K3 P- ^$ X3 @7 k* y$ i1 b
/ O& u |/ g+ G5 Vtvb now,tvbnow,bttvb主 料： 大虾6-8只，粟粉1汤匙，青瓜数片，生菜丝少许。* H9 Z# T+ n. i
tvb now,tvbnow,bttvb4 K& g* e) z0 v: i; _; |" `. K
配 料：
* `3 j) T$ T h4 x5.39.217.77酱汁料（一）：砂糖、醋、葱粒各1汤匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。5.39.217.774 S- V/ \. A; x
酱汁料（二）：蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。" j& i& c! n3 {6 s6 R- j8 N. b
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做 法：
0 M5 R6 X, |- c2 W5 H. D) y# k1、虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。tvb now,tvbnow,bttvb; \5 u$ S, `& W* T3 J+ ^
2、在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。5.39.217.77/ N( G5 w% ~& K9 G, g+ y
3、把虾放入滚水内氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。
7 y; P0 M, Y" |+ h# I: O6 j5 {5.39.217.774、青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。 |
發表於 2008-8-1 11:19 PM
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