[中式食譜] 玻璃明蝦

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. G  ]; ^7 g" _4 o/ k菜 名： 玻璃明虾tvb now,tvbnow,bttvb$ h) b. c3 T7 H) P$ o% h
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主 料： 大虾6-8只，粟粉1汤匙，青瓜数片，生菜丝少许。公仔箱論壇# C- `5 b9 f. v
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配 料：
: E8 P" e& J2 m' stvb now,tvbnow,bttvb酱汁料（一）：砂糖、醋、葱粒各1汤匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。! z" ~5 B4 @, v2 ^6 e4 S  B
酱汁料（二）：蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
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做 法：
( R- O- \8 \; E  M4 i- F6 X1、虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。tvb now,tvbnow,bttvb0 |5 |7 z- R( _- U5 s" ]' Z
2、在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。
* d) m0 m/ o7 G, c3、把虾放入滚水内氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。$ n# \. H8 n6 o. R
4、青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。