 公仔箱論壇; w3 Q G; n( ^. a7 g5 C: _; B
Christophe表示將會繼續創作更多新口味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c% \8 \; ~! w) N5 T8 z/ ^
公仔箱論壇0 t: a v8 V" i5 y# v& b4 b
+ [$ F6 N' S7 M5 d' p公仔箱論壇早前，《Do姐去shopping》法國篇帶大家朝聖巴黎閃電泡芙店「L'Éclair de Genie」，手指般的形狀配以色彩繽紛的糖霜，外表非常吸睛。品牌創辦人兼總廚Christophe Adam上周旋風來港開店，正式宣布閃電泡芙登陸香港喇！) }: A4 F6 g% ]9 J. R4 Y
5 Q/ j: |% S$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到閃電泡芙的由來，要由它的名字講起。Éclair在法文裏是「閃電」的意思，據聞因為泡芙太好味，像閃電般被人快速吃掉而命名。它的受歡迎程度驚人，最近更席捲全球，巴黎已有六間分店，隨後打入亞洲市場，相繼在日本、韓國開店。
4 i' N( h3 L5 \$ |+ N( P& H5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ F* [# z! p+ q1 ?
為了確保在港生產的閃電泡芙品質，法國總廚Christophe表示，他們特意引入巴黎的烘焙工具，還在距離金鐘店只有15分鐘車程的黃竹坑開設烘焙工場，每日下午五時便開始準備翌日的閃電泡芙，保證新鮮。但由於閃電泡芙的製作工序相當複雜，所以每天只能生產600件。他直言：「我對香港的烘焙工場很滿意，它比巴黎的工場大幾倍，開店前去過工場視察四次。」tvb now,tvbnow,bttvb. P- o4 B! d5 c1 L5 D
' b( q, I% L1 n! a5.39.217.77獨創抹茶味8 y. k* F7 T3 A# y E \
Christophe一直打破傳統糕點公式，追求精緻和新穎製法，當中入口即溶的奶油和糖霜是泡芙的亮點，今年更獲法國權威糕點協會Relais Desserts選為「2015最佳廚師」。5.39.217.77% O9 T9 x, V9 Z' i/ l4 @+ d
: }, i! D. q8 [! U8 H% t* x' u5.39.217.77金鐘店每天供應十款不同口味的泡芙，而每月都會有新口味登場，本港亦有售巴黎最熱賣的鹹牛油焦糖泡芙，以幼滑的馬斯卡邦奶油配鹹牛油焦糖，讓你的味蕾能同時受兩種味道衝擊。問Christophe有沒有專為亞洲人而設的口味，他興奮地說：「創作了普遍香港人都喜歡的抹茶味，是第144種味道，還有兩年前我在巴黎創作的栗子藍莓味都是首次有售。」公仔箱論壇6 u" d: l: Y2 s" D) G$ F
5 d( A& t- v# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。L'Éclair de Genie除了主打閃電泡芙，還供應朱古力套裝和16與25粒裝的糖果。朱古力套裝內有焦糖溶液、焦糖榛子、朱古力磚和朱古力塊，而糖果盒則選用頂級的瓜納拉朱古力配上焦糖，絕對是送禮之選。另外，店內唯一的鹹味食品總匯三文治，是特地為香港的上班一族而設，口味包括帕爾馬芝士火腿、三文魚沙律雜菜等。
% ]) M4 B: ~( v# k) k9 S5.39.217.77
; R6 T. ~/ m4 p% d) A3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 y+ V! Z( N" p# D9 ]
左起熱情紅桑子（$38）、香草合桃果仁（$38）、紅桑子（$45）、鹹牛油焦糖（$38）
% H! L8 j, p- Mtvb now,tvbnow,bttvb
; g3 C9 f- W# I' a / ]: U) n" c- V0 s: r: \3 y0 a/ O# f
25粒裝的糖果（$400）近看似足迷你地球，非常精緻。
& g/ R# a" ^; `: Z+ m9 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& H }- Y, ^3 m0 W4 H! ]
( F" X: A4 y; u$ c A2 N; E: G咖喱雞柳（上方，$58）和番茄煙肉（下方，$58）總匯三文治的分量足以飽肚。
9 y( f6 d' G( c2 k5.39.217.77
& o* F6 s% ~ f7 C# k9 | d) |5.39.217.77 5.39.217.774 G2 T; E8 h: [1 }5 a9 N, I# \
( |7 [2 u4 G2 N
L'Éclair de Genie，+ x9 |% W$ e" {6 X, P( K
地址：
1 i3 { u5 q9 C+ q金鐘太古廣場
# q. J; J6 |0 {0 V+ X% o; w中環太子大廈
8 `0 W3 w f# t% Z+ Y. [0 Htvb now,tvbnow,bttvb6 x/ ^6 j! _& t' o, {& N, ?
/ ?. I+ M/ O- E6 L9 Y |
發表於 2015-12-7 04:37 AM
| 