e1 |5 L! {; M" L2 F. m6 G( Y% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Christophe表示將會繼續創作更多新口味。
, f$ B8 s4 _* M6 g" g' _9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C0 P6 n5 Z% a' G3 j& m& @) }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y4 }+ m) B) A: Q
早前，《Do姐去shopping》法國篇帶大家朝聖巴黎閃電泡芙店「L'Éclair de Genie」，手指般的形狀配以色彩繽紛的糖霜，外表非常吸睛。品牌創辦人兼總廚Christophe Adam上周旋風來港開店，正式宣布閃電泡芙登陸香港喇！公仔箱論壇, T$ e/ H$ ?% a; z/ j% h$ \$ k- ~
" b+ @: a( h' `# G- P
說到閃電泡芙的由來，要由它的名字講起。Éclair在法文裏是「閃電」的意思，據聞因為泡芙太好味，像閃電般被人快速吃掉而命名。它的受歡迎程度驚人，最近更席捲全球，巴黎已有六間分店，隨後打入亞洲市場，相繼在日本、韓國開店。tvb now,tvbnow,bttvb% c( w7 d( E9 n) A4 _5 c
5 T; w$ I- t) e/ A
為了確保在港生產的閃電泡芙品質，法國總廚Christophe表示，他們特意引入巴黎的烘焙工具，還在距離金鐘店只有15分鐘車程的黃竹坑開設烘焙工場，每日下午五時便開始準備翌日的閃電泡芙，保證新鮮。但由於閃電泡芙的製作工序相當複雜，所以每天只能生產600件。他直言：「我對香港的烘焙工場很滿意，它比巴黎的工場大幾倍，開店前去過工場視察四次。」
( [: H/ K* Z- k" q3 j& J5 I5.39.217.77
' h# j, f* ], N: z7 G) O5.39.217.77獨創抹茶味# h) B# P* f3 h% E' s
Christophe一直打破傳統糕點公式，追求精緻和新穎製法，當中入口即溶的奶油和糖霜是泡芙的亮點，今年更獲法國權威糕點協會Relais Desserts選為「2015最佳廚師」。
+ w1 t' F# b' W3 S- t公仔箱論壇
: g# E. e3 E, ^' Q3 M5.39.217.77金鐘店每天供應十款不同口味的泡芙，而每月都會有新口味登場，本港亦有售巴黎最熱賣的鹹牛油焦糖泡芙，以幼滑的馬斯卡邦奶油配鹹牛油焦糖，讓你的味蕾能同時受兩種味道衝擊。問Christophe有沒有專為亞洲人而設的口味，他興奮地說：「創作了普遍香港人都喜歡的抹茶味，是第144種味道，還有兩年前我在巴黎創作的栗子藍莓味都是首次有售。」% k8 _/ j/ s# g5 P& O' S, A' T# D, z* m% X
! `1 k, w o, J$ {0 LL'Éclair de Genie除了主打閃電泡芙，還供應朱古力套裝和16與25粒裝的糖果。朱古力套裝內有焦糖溶液、焦糖榛子、朱古力磚和朱古力塊，而糖果盒則選用頂級的瓜納拉朱古力配上焦糖，絕對是送禮之選。另外，店內唯一的鹹味食品總匯三文治，是特地為香港的上班一族而設，口味包括帕爾馬芝士火腿、三文魚沙律雜菜等。
l: l+ J0 K( y* C' W- _% M# W5.39.217.77
3 f7 r1 X+ w- z b) k , h2 n Z. ]+ u+ h
左起熱情紅桑子（$38）、香草合桃果仁（$38）、紅桑子（$45）、鹹牛油焦糖（$38）
; L/ X# `& W; r0 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p3 {" {( `9 K' @4 v
 tvb now,tvbnow,bttvb) c# G: ]$ R2 n( R
25粒裝的糖果（$400）近看似足迷你地球，非常精緻。 5.39.217.770 k5 K# [6 V A' _1 q
' g# K( ~! g6 s- }0 e
: B7 M4 m# y2 ]" C* H% [咖喱雞柳（上方，$58）和番茄煙肉（下方，$58）總匯三文治的分量足以飽肚。 tvb now,tvbnow,bttvb( }6 p% P& ^2 z+ N
公仔箱論壇' l' h' B# }* z" X3 d; f0 s
 : y* l- N5 y% o; J" D# K& Y3 Y
1 U% T* T$ A/ s8 I$ c8 T/ f# Y0 QL'Éclair de Genie，
' d+ i. h" b9 ^0 |. c3 L: Y5.39.217.77地址：tvb now,tvbnow,bttvb# ]6 a. Q% l+ M3 x' t
金鐘太古廣場公仔箱論壇: N% }7 l' J1 }, o* |( Z* x
中環太子大廈
# ^. |$ Y, e1 g0 M7 [( j! q* \1 ]$ B
& g9 v3 m" P0 H) G; Itvb now,tvbnow,bttvb
b6 ]! i* q$ P8 n/ S# w6 I5 ~5.39.217.77 |
發表於 2015-12-7 04:37 AM
| 