* P- @; I$ d9 t8 c0 A/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Christophe表示將會繼續創作更多新口味。 7 p0 K! ^, l& o' {- s
tvb now,tvbnow,bttvb3 s a0 p4 R- Y5 D
公仔箱論壇9 p4 Q' w/ {0 [
早前，《Do姐去shopping》法國篇帶大家朝聖巴黎閃電泡芙店「L'Éclair de Genie」，手指般的形狀配以色彩繽紛的糖霜，外表非常吸睛。品牌創辦人兼總廚Christophe Adam上周旋風來港開店，正式宣布閃電泡芙登陸香港喇！
* |- V, T1 ]5 Z# a6 k/ G: j
; p# M- C8 w/ w5.39.217.77說到閃電泡芙的由來，要由它的名字講起。Éclair在法文裏是「閃電」的意思，據聞因為泡芙太好味，像閃電般被人快速吃掉而命名。它的受歡迎程度驚人，最近更席捲全球，巴黎已有六間分店，隨後打入亞洲市場，相繼在日本、韓國開店。7 T( H: F: L/ [4 `5 k1 @' {
% i8 I |& D6 b; Q7 H2 e$ q% ~$ i5.39.217.77為了確保在港生產的閃電泡芙品質，法國總廚Christophe表示，他們特意引入巴黎的烘焙工具，還在距離金鐘店只有15分鐘車程的黃竹坑開設烘焙工場，每日下午五時便開始準備翌日的閃電泡芙，保證新鮮。但由於閃電泡芙的製作工序相當複雜，所以每天只能生產600件。他直言：「我對香港的烘焙工場很滿意，它比巴黎的工場大幾倍，開店前去過工場視察四次。」
, g0 E; W2 I9 F; k+ i
) M" A7 t' ?& S2 }0 O9 U獨創抹茶味
- y0 U! N3 `' U! ^2 t; |5.39.217.77Christophe一直打破傳統糕點公式，追求精緻和新穎製法，當中入口即溶的奶油和糖霜是泡芙的亮點，今年更獲法國權威糕點協會Relais Desserts選為「2015最佳廚師」。& N7 V. m6 i4 W
* o0 Z8 T( j, X6 n金鐘店每天供應十款不同口味的泡芙，而每月都會有新口味登場，本港亦有售巴黎最熱賣的鹹牛油焦糖泡芙，以幼滑的馬斯卡邦奶油配鹹牛油焦糖，讓你的味蕾能同時受兩種味道衝擊。問Christophe有沒有專為亞洲人而設的口味，他興奮地說：「創作了普遍香港人都喜歡的抹茶味，是第144種味道，還有兩年前我在巴黎創作的栗子藍莓味都是首次有售。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K% k" `, a7 L
6 V9 B5 |0 t( ^1 V0 {. M5.39.217.77L'Éclair de Genie除了主打閃電泡芙，還供應朱古力套裝和16與25粒裝的糖果。朱古力套裝內有焦糖溶液、焦糖榛子、朱古力磚和朱古力塊，而糖果盒則選用頂級的瓜納拉朱古力配上焦糖，絕對是送禮之選。另外，店內唯一的鹹味食品總匯三文治，是特地為香港的上班一族而設，口味包括帕爾馬芝士火腿、三文魚沙律雜菜等。5.39.217.773 I- r# x8 @/ _* A; n
+ _2 T0 I- J* L$ t# R t
8 z3 a ?) F* _9 j. T% i左起熱情紅桑子（$38）、香草合桃果仁（$38）、紅桑子（$45）、鹹牛油焦糖（$38）
% M: W- O# U/ V/ E1 M
" S# K% B6 N. ^) C& N* w7 ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 h/ z8 f" M" \" ]
25粒裝的糖果（$400）近看似足迷你地球，非常精緻。 5 J$ Q9 E. z5 X% b$ j: X
4 m: Z! R' Z; s$ Z( q9 S# ~% m" x
7 t5 N8 c* ~! P; Mtvb now,tvbnow,bttvb咖喱雞柳（上方，$58）和番茄煙肉（下方，$58）總匯三文治的分量足以飽肚。 公仔箱論壇0 j9 @+ Y$ k2 G# ]) y3 O: | A2 V/ b$ T
公仔箱論壇" x( k/ o {% b% T
 公仔箱論壇( ~5 c! i) t3 M+ [( T( }5 }
& u' C+ K6 H; V" V8 R& U, P/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。L'Éclair de Genie，
% W$ x# d# `( I" J2 g' m# _5.39.217.77地址：
3 g2 _+ D" x- O金鐘太古廣場4 Y% s( X8 q; f+ ^
中環太子大廈
7 }( w7 M* m( P* A- X3 N5.39.217.77" j5 j; @: w8 [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o: b5 y1 J6 A/ W0 D% P B
|
發表於 2015-12-7 04:37 AM
| 