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傳統牛肉韃靼，$92 $ l1 H7 ^; l& z8 ~- W6 o
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最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。
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" q* p5 [% R2 H餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。
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6 [8 z* y2 Q. F5.39.217.77主廚曾任職四季酒店公仔箱論壇5 I! ` Y. J) a) Z& v) p
餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。5.39.217.777 L5 A, f: K7 A( p# E
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法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。6 d7 ~+ P, H. Q1 t( y5 n
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Yours Bistro
0 i4 d8 ~5 c* Q# k6 A公仔箱論壇地址：佐敦官涌街$ D' ?8 w) u- m# ~- }4 Q7 L
平均收費：$400
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+ Z: @/ t) e. r- s% q5 E* J香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148
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香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240 5 O6 T8 X) L* L2 X( B0 i2 e
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" V5 A# \. B, U3 X公仔箱論壇主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。5.39.217.77$ e# e% u' i2 w+ i0 G3 E; ~
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7 F6 I1 N& X1 \ S公仔箱論壇裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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