立冬過後，準備好心情迎接天寒地凍之餘，嘴巴已經開始期待品嚐冬令推介菜式及暖笠笠煲仔飯，讓熱騰騰的蒸汽化成寒冬暖流，過一個美味的窩心冬日。香港九龍東皇冠假日酒店今年令饕客驚喜的是，紫粵軒首推外賣盆菜，可以安坐家中與摯愛分享溫馨滋味。
A$ ~1 b7 ~, G5 G. [tvb now,tvbnow,bttvb
8 R% A- y% t$ T& wtvb now,tvbnow,bttvb經濟滋味外賣盆菜
" T6 W4 k3 O$ Z, E/ N8 `( gtvb now,tvbnow,bttvb將紫粵軒的滋味帶回家，以傳統粵菜手法烹調鮑魚聚寶盆菜，選用15款上乘食材包括原隻澳洲蠔皇鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷瑤柱及乾煎大蝦等。濃郁鮮味蠔油醬汁令食材入口飽滿豐盈，盆菜最下層的蔬菜盡收肉汁精華，口感軟綿入味，鮮味無窮。更推出鮑魚聚寶盆菜套餐，品嚐盆菜之餘，亦可細味其他精選菜式，過足盆菜癮。3 F3 s' X9 \! j. K: H* W
7 `+ ]- }( r0 \ }; ^由2014年12月1日至2015年3月8日供應。
9 H N" j% D1 D5 ?7 p* G' ]6 b% q9 V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: M/ Q2 l! V) ]8 \
鮑魚聚寶盆菜(六位用)9 I; h2 U+ W( x* Z$ [
1月31日前預訂 $788 (原價 $988)5.39.217.77. _" v* V4 n p4 S, P/ }
6 [4 j1 X2 j. t
tvb now,tvbnow,bttvb1 H, [ Y4 y/ D1 m
tvb now,tvbnow,bttvb6 S0 S/ y! m) q6 a
9 Q( O9 O. m8 Y7 p/ J5 T1 B
! w6 N2 L" z A* ?公仔箱論壇暖笠笠煲仔菜配創意汁醬
5 q( \7 {- C! m3 S- Q, e$ ]' ltvb now,tvbnow,bttvb一窩味美的煲仔飯講求色香味俱全、火侯控制、時間拿捏、食材配搭及佐飯醬油，更能嚐出廚師為饕客準備的心思細緻。所有煲仔飯即叫即製，以最新鮮熱辣的味道奉客；各煲仔飯均配以特調醬汁及用臘味油熬煮過的甜豉油，為飯粒添上獨特惹味。公仔箱論壇( [& H3 Z/ @: _; J
9 G# z. q5 g( c5 n6 Z+ r6 U意式火腿龍蝦煲仔飯 ─ 將意式食材融入中菜，驚喜的中意配搭；用紫薯粒與飯同煮至半熟，將原隻約12両至1斤的波士頓龍蝦件用鹽醃後放於飯面同煮，最後放上意大利巴馬火腿略焗；火腿鹹香飄溢，龍蝦僅熟，肉質鮮嫩彈牙，飯焦味道將龍蝦微微燻香，飯粒入口鮮甜鹹香加上紫薯口感，啖出新鮮風味。配搭蛋花汁，淡淡的蛋香與飯成強烈對比。
* s4 h$ A! j1 [- T2 r7 Z公仔箱論壇# m V3 V8 z3 q2 U7 b
和牛臘鴨珍珠煲仔飯 ─ 將日本南瓜粒、日本珍珠米及去骨臘鴨同煮，待飯煮熟時放上香煎至五成熟的日本和牛切片再焗；日本南瓜的甜味及臘鴨的油香滲進口感煙韌的珍珠米，令飯粒非常惹味，和牛特意不經調味，脂肪比例均勻，入口軟腍即化，餘香於口腔縈繞。配搭昆布汁，味道醇厚外，更能夠促發食材本身的風味。% q9 s. |: w1 t2 l6 e
- Q T" c2 ]7 O$ |3 T2 g+ z# W豉汁油錐煲仔飯 ─ 一款充滿魚鮮的煲仔飯，將原條油錐(約一斤)拌上豆豉後與飯同煮，加入果皮、蒜蓉及蔥花去腥；油錐原條奉客令煲仔飯賣相氣勢吸引，油錐於坊間少見，魚油豐富及肉質幼滑，豆豉味道濃郁。配搭蒜蓉豆豉汁，令飯粒及魚肉惹味倍增。
% V2 l4 E) m4 h+ Z2 n* w% @8 ]5 t# u2 m( L公仔箱論壇公仔箱論壇4 g( K: C7 E h) a- `5 P) N
黑虎掌菌松露野菌煲仔飯 ─ 專屬素食者的煲仔飯，將矜貴黑虎掌菌、松露菌、姬松茸、白雪菇、鮮菇及青豆粒與飯同煮；製法簡單、營養價值豐富，飯粒完全充滿菌香，加上青豆的清甜及咬口，絕對可媲美葷食的煲仔飯。配搭雜菌汁，雙重雜菌滋味，回味無窮。
) j: a( e! B. m- H* t. ]% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `9 {: z5 ~" Y4 K' w$ E- K5.39.217.77鮑魚蝦乾蝦子煲仔飯 ─ 一款充滿海洋味道的煲仔飯，待飯煮至半熟時放入蝦子與飯粒拌勻，再放上大隻蝦乾及用鮑汁扣至軟腍的鮑魚於飯面同煮；大量蝦子附著在每一粒米上，每嚐一口，一點點蝦子在舌尖上游走。
?0 a! l; O6 j& m, Y% h% {公仔箱論壇5.39.217.77. F% b6 @4 S' d, I+ {0 z8 Z
煲仔菜亦是保暖必食之一，廚師精心炮製四款精選煲仔菜式，其中古法炆珍珠鱉煲最為滋陰溫補，將原隻珍珠鱉(約一斤)放入雞湯熬煮至軟身，加入陳皮、日本花菇、薑片後將其收汁至乾身，最後放上紅棗，加入花雕提味。珍珠鱉含豐富骨膠原且脂肪低，口感似魚像雞，有雞肉的咬勁，又有魚肉的鮮嫩，和味補身。
7 L$ Y6 \! v$ e% H$ z: H公仔箱論壇5.39.217.771 C2 m. `0 R4 `: n: U' i( Z2 f
 |  | | 意式火腿龍蝦煲仔飯(四位用) $380 | 和牛臘鴨珍珠煲仔飯(兩位用) $198 |  |  | | 豉汁油錐煲仔飯(兩位用) $198 | 黑虎掌菌松露野菌煲仔飯(兩位用) $168 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l0 q/ q- u5 v8 i5 e' d
暖心冬令推介
1 `5 u% [) i1 y) K% ~9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除蛇羹、羊腩煲、糯米飯是冬季必食之選外，紫粵軒多款時令推介亦令饕客食指大動。
# {( V) Q3 i6 P/ O5 \" J0 Y9 g7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 c% e0 K* y n0 G9 j
竹絲雞燴五蛇 ─ 湯底用五蛇肉(金腳帶、眼鏡蛇、過山烏、百花蛇、水律)、蛇骨、圓肉、紅棗、胡椒羹、竹絲雞加入上湯熬八至十小時，將蛇肉、雞肉、豬肉、木耳、花膠、果皮、薑細切成絲煮成羹；啖啖蛇肉爽口有嚼勁，吃畢令人渾身發熱，非常禦寒，另佐檸檬草絲、薄脆、白菊花同吃，菊花入口微甘、檸檬草絲幽香獨特、薄脆口感鬆脆，配搭一絕。
+ i$ B+ A5 z$ D; \9 Q% Xtvb now,tvbnow,bttvb$ d, k" q. f2 \. m, s; E U5 ~$ b
砂鍋紅棗雲吞雞 ─ 熱辣辣的砂鍋中盛載用原隻雞及花膠熬四至六小時而成的濃湯，配山西棗皇及自家製雲吞；奶白的湯底濃厚帶膠質，口口甘甜，用料十足，寒冬的滋補湯水。
/ @1 T( i7 [7 t9 R$ X% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _6 ?, z1 e) Q! v9 p
豆豉香辣大虎蝦 ─ 選六至八頭大隻虎蝦，不經調味直接用豆豉及辣椒乾炒；虎蝦大隻啖啖肉，炒得乾身夠鑊氣，卻仍保留蝦肉的鮮甜，濃郁的豆豉鹹香及豆香中帶點辛辣，齒頰留香。公仔箱論壇5 U. e. t* _. _5 E/ [ p$ u
$ l( E q+ v% L' r- @3 z: K
雙冬梅菜炆腩肉 ─ 將半肥瘦的五花腩與雙冬(日本花菇、冬筍)及梅菜炆2小時；肉汁香濃，鹹中帶甜，腩肉滑溜醇香，入口有一股肥而不膩的快感，梅菜亦是此菜的精髓，盡吸腩肉的油香及肉汁。5.39.217.77& t' k3 ?/ U0 w3 n3 ?
5 R( ?& |- d) V* E; m5 Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 V) Y$ c) P4 T9 G' c; z7 }9 H
砂鍋紅棗雲吞雞 $220
5 f: m4 A) D; ]- o公仔箱論壇
! n# t! ?$ b) p6 W公仔箱論壇豆豉香辣大虎蝦 $320
* J4 @& G/ J% f公仔箱論壇
4 B5 _2 ]9 V7 r& _# F7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙冬梅菜炆腩肉 $1385.39.217.778 o' k/ G1 C3 q# z0 T' [7 `- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x& b. l! p; o$ Z, n
5.39.217.77: b L7 F5 X& D9 d3 b+ T! \
; I' e* {6 K+ \# D8 L# J' |
! H" y; I$ y- q5.39.217.77
3 _/ B; v! O) Y/ o) A. z8 B. C$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒- P8 E* b' x Z* r$ V Z% X
地址:香港將軍澳唐德街
& W; r; h% \* O4 ?) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 q+ L, K" X* Y+ v
|
發表於 2014-11-15 04:55 PM
| 