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材料公仔箱論壇5 S1 T0 Y5 q, l
紹興酒.....125毫升0 l8 I& F- k* C2 V" H
台灣蔭油膏.....2湯匙公仔箱論壇: O* ~3 C* \9 O5 j' U$ i
啡洋蔥（切段）.....3個
/ p# f2 K; {+ ~1 f) ?5 ^油（煎炸用）.....200毫升
$ `+ |' Y& y4 f! H水（可覆蓋五花腩）.....750毫升公仔箱論壇' B; R" g2 E1 W2 q1 e
五花腩（切成一口分量）.....400克5.39.217.77" O6 e( G) {( E5 @' y3 O" y1 s
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5.39.217.77* T) u; `9 a' _* M- I
做法
- { y: C* G; j6 x* R, S6 F7 Q' T# A5.39.217.771.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。公仔箱論壇0 h( N5 T* O: |
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2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。公仔箱論壇; P. m, z/ K8 B% I. a3 l0 W
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3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。5.39.217.778 @# `9 ?8 q3 }) P7 j( ^- r
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貼士5.39.217.77/ V8 S$ `& h; c& ~- \, S
五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。
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發表於 2015-12-16 12:28 PM
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