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Beer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。 公仔箱論壇" o0 d/ P$ }8 y b* Z2 y. u1 g
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. W& \5 {0 G& M) S' L" t( }5.39.217.77中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。
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夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。
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6 c% M$ {! V2 {" n5.39.217.77帶來美國南部美食1 c6 p' W. b4 g `! d; T/ w
炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。; @; j4 H- I3 ]3 i% R7 }! }6 F
0 `; D) o5 q% [5.39.217.77愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。
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Beer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。 2 h0 H: ]3 ^- z
* {: f8 i6 y1 ^7 E0 z2 }2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P; a( ^, Z' r1 IFried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。 & d+ V q7 C8 \ W1 N
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6 Y9 v- T/ \- X( j1 Q! `- i3 oMac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。
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6 Q7 R( f: A% h3 M$ v, ^ D公仔箱論壇Brewdog Dogma $68
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# N9 T! p, G @- c7 ]5 e! Q公仔箱論壇Beer & Fish 7 l5 D2 H% w$ D' V; k
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地址：中環士丹頓街
4 c9 c5 K- i' l+ k5.39.217.77平均消費：$200/位 ; r& j7 S' s% H0 }- t; V
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發表於 2015-8-12 05:10 AM
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