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淡忌廉 185毫升、鮮奶 100毫升、呍呢拿條（刮籽） 1條、砂糖 15克、可可粉 5克、黑朱古力（已溶） 130克、蛋黃 4隻、白蘭地酒 10毫升、軟性淋面朱古力（已溶） 60克5.39.217.770 b8 q1 w4 _) N
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做法) z: w! U; J% G0 D# }. c
1.淡忌廉、鮮奶、呍呢拿籽、砂糖、可可粉拌勻，以中火煮滾成忌廉奶，備用。3 F2 y1 F. N" U1 g- W& D- X$ Z) q
' ?, j: @+ _" x- z6 v3 r% u公仔箱論壇2.黑朱古力、蛋黃、白蘭地酒拌勻，分兩次加入隔渣的忌廉奶，每次拌勻，倒進杯內，放雪櫃冷藏 45分鐘至凝固。
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3.在奶凍面淋上軟性淋面朱古力，加上眼球作裝飾。公仔箱論壇% l4 O* l' [+ M) e0 t8 P8 n4 r
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朱古力奶凍毋須用魚膠粉，只要用多點蛋黃，讓它自行凝固，所以做出來的奶凍會特別香滑。4 z7 i) p. g8 u. l& N- `+ B
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發表於 2011-10-28 06:32 AM
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