材料5.39.217.77! p: Y; [) {2 R! V2 c# w
淡牛油（放軟） 80克、罐裝牛油/小紅莓乾各 40克、砂糖 95克、鹽/泡打粉各少許、香油 2滴、冧酒 5毫升、雞蛋 2隻、低筋麪粉 45克、高筋麪粉 65克、淡奶 20毫升5.39.217.77* H& j# B; F9 ]" L
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飾面糖霜
% i0 _9 E4 E% l8 g7 ^淡牛油（放軟） 60克、香油 2滴、糖霜 120克、綠色食用色素 3滴tvb now,tvbnow,bttvb/ E: E, z. l1 Q: q) H' h2 }
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做法0 A- S# B6 J: Z3 F. L
1.淡牛油、罐裝牛油、砂糖、鹽、香油、冧酒用打蛋器由慢至快打至鬆起。
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+ b, R. T3 p/ G9 u) } o! V2 ltvb now,tvbnow,bttvb2.分兩次加入雞蛋，快打至乳白色，加高筋麪粉、低筋麪粉、泡打粉，以慢速拌勻後加淡奶、小紅莓乾拌勻。% K8 M* r0 n9 [" E( M5 F
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3.將（ 2）唧於杯中，放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘，當蛋糕上色調細至 170℃，焗 10分鐘，取出放凉備用。* a( v; \ D: a5 N8 F: B( H" N4 G3 X0 H
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4.做飾面糖霜，將淡牛油、香油用打蛋器由慢至快速打鬆，加入糖霜、食用色素拌成奶油糖霜，備用。
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4 k! N( ^: k0 y6 J/ _$ |公仔箱論壇5.切平蛋糕頂部，抹上奶油糖霜，加上裝飾即成。5.39.217.77( W- p5 \$ A$ c4 Y1 L2 i0 K4 F! Z# a) O
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3 E7 q, z% Y9 X貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 a# X+ N$ j& e2 h6 E
打拂牛油至乳白色，代表牛油已鬆發，蛋糕就會好鬆軟！0 T1 Q- [9 v) d9 d; |' p& D
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發表於 2011-10-28 06:32 AM
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