兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。tvb now,tvbnow,bttvb4 b! k( w; W* J
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兒茶素的健康功效
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1. 抗氧化，清除體內自由基
1 ?7 j1 D- _6 G& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 保護心血管，預防多種慢性病* h, D( k6 D3 y s+ @
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
) d* F8 c7 Z5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 f! S& K/ |4 ~) o0 a' Y
其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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# Q+ S4 i% v7 T5.39.217.77另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。公仔箱論壇7 M* G$ J0 d6 S4 U+ P
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。公仔箱論壇$ W8 e. T4 o& f6 q: W
) c% f( y# O) q* l" n公仔箱論壇研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。5.39.217.77* d$ l Y/ l7 c( n
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。tvb now,tvbnow,bttvb! @0 Y3 e7 F. A3 S, N! w1 R
A- ?+ x: \( R. d# Z5.39.217.77適用症狀／族群；可用以改善／預防! r, e0 P9 I; m
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
' c. }) c+ U& p! Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）5.39.217.77; F3 s& y- W: r4 O V6 I+ @& z/ Q
3. 可預防癌症tvb now,tvbnow,bttvb# b* Q8 g% B( W6 D' S0 I8 d; b! e2 L
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兒茶素可以從這些食物攝取公仔箱論壇; o2 ?3 N6 ^9 t7 i
8 g+ J' u4 S4 B* K6 O" y8 Gtvb now,tvbnow,bttvb最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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% U/ k8 A. L5 k; P& O. M* A) ctvb now,tvbnow,bttvb食用注意事項
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( l# t; }* U3 s! }空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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4 ]: |* ^ u9 M& b! X" stvb now,tvbnow,bttvb在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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5 ]' W' _: v; U6 V/ \$ M3 y3 N公仔箱論壇臨床研究／數據TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H; G5 V8 E. w, @; S
, w* p" {8 t5 ~4 G6 J# d公仔箱論壇1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
2 r# Z0 m5 R9 ^, C8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。5.39.217.777 R% v' C: @. L
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。公仔箱論壇- H& L* k- q j9 F2 h8 M
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。' F" B5 S6 V- ^! u6 t% M
7 q% i/ m+ q W. e. D" f0 y4 X: D/ I公仔箱論壇營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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# y, q( j K. b. @/ r! o4 B公仔箱論壇骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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