[中式食譜] 椒鹽花蟹

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1 Y( }0 B% i+ v9 N2 ~8 Z材料
' E( M3 `4 U- e% w大花蟹 1隻、蒜茸 1湯匙、蒜鹽 1茶匙、紅椒 1隻（切絲）、生粉適量/ e7 a" f) m% ^
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做法
: j, R- T4 I/ e  S  ?( }1.將蟹劏好，去掉鰓及掩，洗淨瀝乾，拍上適量生粉。5 [) @# x$ u+ k" X* X7 |
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2.燒熱一鍋油，放入蟹件，以大火炸至金黃及熟透，盛起瀝乾油。
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3.燒熱鑊加蒜茸及紅椒炒勻，將蟹件回鑊炒勻，撒上蒜鹽調味即成。7 C! ~. n* @4 P/ M6 ]
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