$ W' k. b2 }1 [% I1 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H9 [' J9 J' D8 ~! @4 n
材料
6 n9 E( J8 M# Z! k5.39.217.77麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
2 K' M- y6 W5 [' [. V: B5 G1 g6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, G+ ^/ T( J2 _0 ^1 x0 P% v. ]" M
1 Z6 T6 \2 z) e% V5.39.217.77做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 b* P ^- f% I& V
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
4 J4 K" j. s# m# A6 @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }: P" x/ }) O1 @
2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
- M3 u/ d+ ]4 f0 S- {7 t5.39.217.771 ^$ l# \1 B+ X; G, L/ g$ T# [
3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。0 Q! u8 e+ _" d& [0 {
. G9 ?- U V) @4 f公仔箱論壇 * M) o7 v# Z) K- S1 j* H
5.39.217.77* X$ x9 o: k6 [/ c
 5 _/ ?7 o1 [6 n n1 M
5.39.217.77" s5 s9 _ P& V4 w' ]" ~$ _
貼士3 K0 {5 h9 D* R7 Q
蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
, S9 c" g; x6 |/ i" {3 A/ J" Z. ]公仔箱論壇 |
發表於 2010-6-25 06:51 AM
| 