[中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹

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材料0 m8 U0 ^$ B3 D0 s1 ^( R( h5 t
麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
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) ~% F1 }! {, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法  
* ?0 M6 m$ D; k/ R) {* v" O5.39.217.771.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- l! |0 c$ v7 L

2 G0 F, x( h/ N, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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貼士
7 R& A  P0 I4 V# _8 W蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
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