[中式食譜] 爆炸雞肉丸

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8 Q. K, O. R7 [% [7 E& Y公仔箱論壇【材　 料】 公仔箱論壇. v: ~, E2 H6 `" G, V
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A.雞胸肉 8兩
* J6 y6 \5 i& v) mtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄 1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d! G* B! Q& {4 B
洋蔥 1兩
2 {: p( @6 w% k5 @' Y0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.太白粉 1兩 6 m) q* N: i9 ~' b( m
胡椒粉 少許
% p4 J: U, v9 V: T. E( o; @5 j; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/4小匙
0 y3 b6 B5 R% m  U! O* |公仔箱論壇鹽 1/4小匙
6 i8 A: q, _# A5.39.217.77【做　 法】
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  e- ~% ^" K7 ^" |( G; L* u) ](1)將雞胸肉洗淨切成末，馬蹄、洋蔥洗淨切小丁備用。6 |! Q. |$ _$ k7 ~. O* l$ m
5.39.217.77# I+ m9 A% a" |8 E9 @
(2)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時，以手捏成丸狀備用。
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0 O$ r  [/ _# m0 v9 ]5 z(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞肉丸後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。