[中式食譜] 水晶雞肉凍

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【材　 料】 ' t( H1 x9 m5 ?& d' r5 H
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雞胸肉 1副 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" R4 x# R/ A' L* D: F8 a6 {
雞粉 20公克   m1 \( b, N8 `4 E6 l3 O
薑 50公克
& o* |7 y0 j, H5 S( I4 t6 ^4 \tvb now,tvbnow,bttvb蔥 2根 5.39.217.77  d% _+ k5 A4 l* e( {
水 800㏄ " n1 ]* d; G3 Z$ m& S3 a5 A3 C3 N
洋菜粉 15公克 : u9 h6 k0 V" t2 Q4 X# v
沾醬 適量
1 {9 ?) O8 x( {. h+ s+ D5 v8 a公仔箱論壇【調 味 料】 公仔箱論壇6 \; J/ Q. }: I$ ?# Q( B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G3 o  l  h) Y
鹽 1茶匙 5.39.217.77$ @$ ]3 i0 T; a- w+ I1 l8 @# e
糖 1/4茶匙 . ^" T2 l. P+ U- \/ j% L* T
紹興酒 1茶匙 / \) V! I0 t% F" L, ]
【做　 法】
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1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。* x& ~+ Z9 G7 F$ D( w

; k* T' w& y: f8 ~3 w- r2 p$ o4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。公仔箱論壇# j2 f; L6 o0 ~. I0 @. p

" Y5 q' E- ]4 }; e3 b9 `+ B5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。