[中式食譜] 三杯雞

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【做　 法】
0 A7 r8 k2 m4 A: }1.放山雞洗淨切適當塊狀備用。! G& ]' u* g/ b. F
2.熱鍋，倒入胡麻油，放入薑片以小火爆香，再放入蒜頭爆至微焦金黃。5.39.217.774 \. I$ s6 d5 k+ B
3.加入作法 1的雞肉塊，轉大火炒至顏色變白，再加入辣椒段炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% |- \* s3 w8 N5 C8 f
4.加入所有調味料炒香，蓋上鍋蓋以小火燜約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~3 @! M* w3 k, H/ O. q. \8 S) j  [
5.打開鍋蓋拌炒至湯汁微乾，加入九層塔炒軟即可。9 I0 B/ i# i3 R" Z

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& u9 `2 g+ p/ ^2 R* Z- L6 M* j【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ e6 z3 ?+ J" t
放山雞     1200 公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Y' M& s/ ^, ^0 h; D6 I- o4 {
薑片     60 公克公仔箱論壇& c" ?6 P; d; n
蒜頭     12 顆
6 F- c0 f! T" i  l' l3 X3 n. Ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒段     15 公克
. a( T/ V: j  j# ?九層塔     30 公克
0 w" l# L* d4 [! i% J公仔箱論壇胡麻油     3 大匙
1 `, {' ?$ G$ e  X! ?# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 }5 [0 O' |, O4 X【調 味 料】公仔箱論壇: v9 V9 {0 W, U- w
冰糖     1/2 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \, F0 _% v+ _* \- \* Z; V+ F
醬油     2 大匙
" ?. @/ G; \; `; W0 `( }& G  [; Q- U* xtvb now,tvbnow,bttvb米酒     3 大匙5.39.217.77; h" B1 U" W+ v5 ^
醬油膏     1 大匙