[中式食譜] 三杯雞

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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& P! H+ `; I5 Q2 ^, s
1.放山雞洗淨切適當塊狀備用。
3 c7 x- S4 Q% z& H! P2.熱鍋，倒入胡麻油，放入薑片以小火爆香，再放入蒜頭爆至微焦金黃。
3 W4 e. y1 i& j: R3.加入作法 1的雞肉塊，轉大火炒至顏色變白，再加入辣椒段炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb" c3 ~5 s# ]0 j0 B+ k9 i
4.加入所有調味料炒香，蓋上鍋蓋以小火燜約8分鐘。5.39.217.77' ?1 a. B$ T! a' \
5.打開鍋蓋拌炒至湯汁微乾，加入九層塔炒軟即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 f  F) }9 e! j1 Y, T. H

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0 d$ Q- N  i+ O. j/ {公仔箱論壇【材　 料】
1 G& a5 w$ L8 ~9 L* E2 h( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放山雞     1200 公克tvb now,tvbnow,bttvb/ n% U  ^1 F, x7 u. b; V: k
薑片     60 公克% t; ]* e8 N5 ~* ?. p3 w
蒜頭     12 顆/ ^7 |6 B9 P6 j# n4 [& m
辣椒段     15 公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }# x$ Y8 X' g+ C1 X# Z
九層塔     30 公克5 z3 Y. |" s. a" c" Y
胡麻油     3 大匙
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【調 味 料】
! i  P, v: j0 }- t3 B" n# u6 G公仔箱論壇冰糖     1/2 大匙
# [4 ]" Z: v" H  n' g  K+ p醬油     2 大匙公仔箱論壇3 @7 o$ h( ^- J% d" f
米酒     3 大匙
! x( i$ C9 T' U. n/ S8 g公仔箱論壇醬油膏     1 大匙