[中式食譜] 三杯雞

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【做　 法】
# Z* B$ `+ Y1 Y; s- L1 T* ]5.39.217.771.放山雞洗淨切適當塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 n) l8 C: A0 A: w- ?$ s* M
2.熱鍋，倒入胡麻油，放入薑片以小火爆香，再放入蒜頭爆至微焦金黃。
% A- B) q( w% O1 t( Z, htvb now,tvbnow,bttvb3.加入作法 1的雞肉塊，轉大火炒至顏色變白，再加入辣椒段炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 C+ ~  c4 A: j5 g/ H7 t+ x
4.加入所有調味料炒香，蓋上鍋蓋以小火燜約8分鐘。- {5 F9 U( `6 z/ @1 ~
5.打開鍋蓋拌炒至湯汁微乾，加入九層塔炒軟即可。8 d; w1 P! L' F) d8 Z

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$ n# w3 m: O! }, V  ~8 k公仔箱論壇5.39.217.77% }! L& Y* r! ]- ?8 g

& x# J1 J! S2 }4 m【材　 料】
$ y- T% j# }+ }, D! N0 C5.39.217.77放山雞     1200 公克
  P$ U* ]' c# Y* }& Ytvb now,tvbnow,bttvb薑片     60 公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h, Q( _) S& [0 b6 U
蒜頭     12 顆1 L6 l$ W" W; I. N* D
辣椒段     15 公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; X- S( j- J8 Q6 D
九層塔     30 公克公仔箱論壇& J) c' @0 u# C/ K/ H$ x/ Z  J
胡麻油     3 大匙公仔箱論壇9 E5 P( E/ `( f5 M
公仔箱論壇  w' B* k4 B' H$ a" p/ j6 `! O! i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J. g2 b% E, `# h! X
【調 味 料】5.39.217.77$ h& h: v& ~" C! @5 [5 P
冰糖     1/2 大匙
0 v$ V6 {  s3 w5.39.217.77醬油     2 大匙) R0 T8 Q* V- R1 ~( l
米酒     3 大匙
7 Q* q) g7 F2 c5.39.217.77醬油膏     1 大匙