[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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  t( P5 W" Y) R# S9 }& x) y材料
  {4 C9 N& ?  a" c4 l6 E法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
# @  n7 H. t/ j, a7 @+ C( R6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o& V) ^" F3 t0 o, H5 `tvb now,tvbnow,bttvb菜材料
8 `  {& g6 \! W9 ]8 r! M8 ?5.39.217.77紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量8 n. W; u% k7 I

# C5 D( e8 i/ M, H* ~5.39.217.77
9 _4 s3 i9 X: \- ?) K  O9 v做法
" u3 P( r3 \4 ?. ?9 u% V1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' n* T5 v# m2 o  o* W1 C3 ]

! @6 v5 i1 ]4 O! }) W2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
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3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。tvb now,tvbnow,bttvb& Z0 `  ]3 F$ F: u& _- s; h
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4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。8 j1 _$ @( z$ @7 _, N  C) q

( v; w( j" I' e, F  \0 J% r1 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
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