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法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
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菜材料
/ s. S! u2 F4 N" @' V3 F$ Q8 F$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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做法
, l! ^: D- _7 e' Z# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
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0 i* f/ n7 q7 L+ R* e( Z k3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。tvb now,tvbnow,bttvb$ r+ p0 J: N. O1 c
2 o" k1 @/ [/ m3 v4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。5.39.217.77& ]4 Y' v7 A: x. O. c' x" g
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb) x0 n. O, j: v7 M' Y; O8 o$ b
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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發表於 2010-6-23 12:17 PM
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