香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）7 x) i- W& x. ^$ z8 x
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罕見！越北菜tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 K7 \& `8 _: h
6 ?4 C) D9 g9 Z$ e+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V, f4 K# r9 z3 p$ i+ F' o1 ~
越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80tvb now,tvbnow,bttvb# U6 J2 ^, U) x1 k) B. |. Y
+ O" V6 t- `5 F! n公仔箱論壇先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。5.39.217.77) k$ o/ t7 p; S" W' b, P
& q* e0 h6 Q L越北酸魚湯$110條6 y# G1 E) N" b
6 d: Z9 ~% Y8 q- e, L) Xtvb now,tvbnow,bttvb酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z. K/ ^3 S( ?% ?* j: v7 Y. p1 L
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 1 Z# Y' T% q1 D0 l" N4 c! d
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XO醬豆腐$385.39.217.773 v* [- F4 W7 G. v
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @ Z0 P9 D4 p' g0 F2 V
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8 J& R4 _+ |& R# @0 Z* J越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜 tvb now,tvbnow,bttvb' q+ I+ H# j+ G# F; q
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q$ E; t* s* L# H
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煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y9 y+ B1 ]" S7 \/ o( O
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咖喱風鱔$110斤公仔箱論壇9 u/ w: x+ m: {
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125* E; o2 d; o2 o
2 ?( \; V& f+ e, H; U) t# g超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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! B+ \1 @0 b" @* P' ?咖喱牛腩麪$16公仔箱論壇0 A& `$ x6 k* V$ w' [% r/ ?! B
7 _( r. l5 L/ [. [! S3 r0 n/ F Ktvb now,tvbnow,bttvb牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
4 j# M/ Q; q- u, q6 A- }0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ P7 t V3 U# u" S( ]7 Y' i6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）公仔箱論壇" M0 y, r( b% E9 O* j
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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