當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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; P. j* s2 K d- f' O; t/ p大坑唯一火鍋店
8 I0 m; O0 x1 f4 o5.39.217.77店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
. O7 z( {7 t3 d5 J8 e( \% o. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p M, X# c! J' _4 B5.39.217.77「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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9 w# L; E6 f5 V4 R6 z1 V: l- f* V大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇3 `" W3 G: O) X. r+ j/ x
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。5.39.217.772 P, \8 T' w% i
8 K" I: B& R$ ~& ?tvb now,tvbnow,bttvb鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。tvb now,tvbnow,bttvb$ K+ s6 H) k4 R" l, b/ E0 `
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
9 x( d; s0 T" h& D! ^ c' k* G; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。公仔箱論壇1 A; [' H, a o+ e, s& h6 n6 k$ K9 R% W
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4 }& E0 s/ u# B7 {7 [/ ?2 E每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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( |/ C# h5 Z [石斑片$98
9 c1 Q- h/ Q4 [! c" G; I6 a5 M4 z灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。/ D. }# Y3 t& _9 X0 Z
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冬瓜盅鍋$48- |8 ]' W; W c# l
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。公仔箱論壇" E7 q; l5 T* d" d* P k' i, `! k
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# \1 r {# |& y6 S公仔箱論壇馳名生炒骨$685.39.217.771 f, j" L3 Y2 {4 g
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。# O# D% m! ~; o0 y6 A& w
6 w `2 x4 c. C$ _1 y/ @公仔箱論壇 6 f0 Q- ~% ]$ e: A+ M" d$ Z
宮廷醬爆豬膶$58
$ N: ^, k% l J6 N7 f3 a, c豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。& _; v: q+ g* o) O
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2 F: E! c2 ^" i* a1 t* b8 ?店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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7 x; C. H9 c; X+ R8 `3 |6 O5.39.217.77壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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) F9 k! V) N& d0 _# z5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
9 l9 v0 ]8 f8 |/ {4 O. a7 J! y& z平均消費︰$200 5.39.217.777 b, Y. J: N! l8 l
2 Y; H0 s/ [( o, l6 i更多型格小店公仔箱論壇8 C$ R1 @/ {% G4 ^* O
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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& N, O9 n. b0 i$ o# y7 Q5 O4 |% R& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[; v! p$ E1 X6 F/ I/ U
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]公仔箱論壇6 d1 x& s* p% O% v! r
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。公仔箱論壇) m( l! A1 Q0 V, W6 h: D1 K
. O1 v U7 ~" O: X9 s% t* F# V公仔箱論壇摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
. P+ _& r$ l6 o- r- f- P4 {公仔箱論壇轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。tvb now,tvbnow,bttvb3 r; {/ k4 x1 t3 ?! g: y: I# `/ A* I
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o- ^- A9 D) l, Z2 ] G: n6 t榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支5.39.217.77, _# ^3 z: r4 i m
4 W: f5 [! j! I4 TFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)公仔箱論壇% x6 S! Y) @" D1 a
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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3 x8 N, h7 E5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. \. F, t; c, E8 o' J+ ]
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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