比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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: z& G# \' I- m1 p7 N! E& o那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~ A" \& b# m
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。- |2 r' ~' I" \) t, u' ?3 k: {5 `
* E# a3 ~0 m" s8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J) p' c( L' v0 l# q P
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! N7 @: s( Z, c( S2 t) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。' d1 A9 G! C1 e" I |- f0 B
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
5 b) ~8 Q* ^6 y, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' |- ^6 V2 V4 d' b6 @3 w) q炸薯餅$38
2 k2 q6 `# ^5 o2 @2 ytvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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; y; o, Z: H' w' M# L& @日式沙律$25) Q3 r0 E( Q! O u, d7 k3 ~! |
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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* W' R$ F" F2 ^7 [tvb now,tvbnow,bttvb日式東坡肉$588 O( m3 |+ n2 X4 p4 l
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。+ X/ o) V4 N# I
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9 p0 W; a( H. E" b公仔箱論壇串揚$38/2串
3 v. x/ N n2 S8 j* k6 m$ x9 K" S豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb) a# T) W% o; O" \
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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9 @, {9 y5 n' S5 ?& W1 ]7 Itvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350公仔箱論壇 X0 m) G* \0 s* h4 g
微辛順喉，米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]) i( a) l% V
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一藏特別純米酒$180
. z; w! G& P& d/ j酒味清淡，回甘味清爽。
* d* q, Q! n2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z" v$ X) n3 C/ T5 |7 n! r公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
`. f) f2 e4 j* G4 R3 L' j; Q2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
6 g" h7 S# U/ N2 g平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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