[食肆地點] 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。% h" x6 g. ~& w

所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。

那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。

三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。, r! t& [: P' \# c) v

店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇3 v6 R3 i0 {; |' _
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炸薯餅$380 Y% Q6 w1 t( L* s
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$255.39.217.77$ y9 g4 h, T4 A# b! W2 L$ l; @
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58公仔箱論壇/ h n6 i' O' \# s1 }, m
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇) _! j. }7 S: y8 t, \9 P0 w

串揚$38/2串
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇0 r& B% K$ K" q2 e4 Z0 y* Q" z
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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5.39.217.77" I; L9 H1 l- u% m
浦霞本釀造$350公仔箱論壇 h* H4 T1 P }8 @ m4 Z3 y
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇( O2 C6 v; O6 y0 A

Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)tvb now,tvbnow,bttvb) g- _' X) A( m( S
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb u7 Z/ p1 E7 p0 r

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