牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]: `. L$ j8 }* O9 {. Y4 S) g
3 r1 P/ x& }: \; G |9 s1 y( z高纖低卡# N2 _( b9 i* A
) e4 C0 B: J6 Dtvb now,tvbnow,bttvb寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
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甜味碗仔翅
' D# K* B t' D2 N. T日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
1 b7 Q- b9 d/ A# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- V5 m* S, Q- H8 Q# Q* V6 W8 G; c5 n
巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。tvb now,tvbnow,bttvb. O: P3 {0 I! Y5 Y" M( i
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, R, ]$ o6 d1 P; s& d公仔箱論壇■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。公仔箱論壇 |- {* [" w4 ^. y
! T9 l# o( {7 @( a# n士多啤梨雨寒天甜點$35.85.39.217.77* R- Q2 R- U5 ~* s
, T; ^! y. W/ C& R+ D9 I3 d) a士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。/ w7 C" T' o a# o
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霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8公仔箱論壇: B b B/ `, k+ ?$ n) A
5 u4 }( [, s7 v# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
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芒果雨寒天聖代$41.8 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r! ~. A2 g5 W* M5 ?# T& ~2 P
6 U; v7 j) f6 U" T! W: [5.39.217.77雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 ( S# z, {& [, d: M* A
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" R7 o) T" L" O$ Z公仔箱論壇5.39.217.775 ~6 T6 L; q( _" Q
六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）tvb now,tvbnow,bttvb3 j: g# F) J8 P# b/ `
) m" ?! l% p, s7 E x; O& P6 A# b8 q公仔箱論壇撈雪糕最 creamy5.39.217.77- P% i0 y0 [8 a9 e
剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。tvb now,tvbnow,bttvb* e# N4 \- J; r3 L+ J3 c: i
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綠茶芭菲$45
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8 W) L7 [+ B9 N; g+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。
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+ |) ~% f- D3 Y; h- [& k8 F5.39.217.77白玉芭菲$45
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煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。公仔箱論壇+ { X/ _( }0 i
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白玉寒天甜點優惠價$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^* V# v. ^& \" Z0 N8 \2 j/ z- U
- K/ C: X9 I7 f% h6 H公仔箱論壇沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w. Y) {) |/ }; @3 W
; j! K7 Z4 F; `# s. S ]% Q雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2公仔箱論壇8 K) C) p* q2 m; E) u* v, d
+ ?. l" P) }) O# ^* M1 a% w5.39.217.77加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。 tvb now,tvbnow,bttvb% R/ m/ W% n2 R( X5 Y! o, u
; F( ?+ j) q$ D5 E- b4 h) \tvb now,tvbnow,bttvb劉小朋友
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寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。
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: G: Q2 I9 @& `tvb now,tvbnow,bttvb鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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發表於 2009-7-22 11:36 AM
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