大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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0 Y# Y& U' p: R) ^7 {tvb now,tvbnow,bttvb凍到痹炒冰蛋糕 公仔箱論壇! ^. j2 F. ?. @
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。tvb now,tvbnow,bttvb( }( _$ R' E6 h. E
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. u3 S* N; _4 o9 I2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。公仔箱論壇7 g% J4 |" l0 v
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芒果炒冰$30
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8 ?" q% _- C$ ~0 S- S一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^8 E4 L+ i# M1 ?
8 W- z; t1 ]: O4 Q5 d1 p( Q; J香蕉炒冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n* @1 o4 }, a
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m0 K, U C7 o
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榴槤炒冰$38
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2 A' g6 C/ s# E: O6 A: y啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。tvb now,tvbnow,bttvb3 R8 h4 h$ n4 e! x. J3 R. G( c1 p
3 p- O1 U, a! W7 S1 b- w) k& {芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）$ r4 S6 I6 b, X- a1 k$ ?
! O/ L, Z1 Q6 r7 k! W: _' C; D5.39.217.77兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb" o8 E+ X6 z8 m
. \1 k$ [% o- L( h5 z, B# V3 S林妹妹
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7 |6 _1 i. i8 F; T9 {- _, |7 ]tvb now,tvbnow,bttvb香蕉味濃，入口很滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb7 i; I. r+ z( o( Y; e# o
# ^; ~7 ^$ E. y0 Q) Q公仔箱論壇印花食滿$50送$15西瓜汁
& {8 V) z4 ?# `% c$ y$ T q6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
9 {9 g9 e7 S: k# K$ j# b0 c8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 N- p, c/ J$ L ^- s+ v8 F- k公仔箱論壇9 e) j; ]4 `9 g, l
甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）: x* ^0 P1 v! w: {9 s0 m8 u
r: f4 X9 U, v' ~烈火紅心太冷
7 i$ L4 o* G) j6 o5 F: n* l公仔箱論壇有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。tvb now,tvbnow,bttvb6 [/ ~/ [+ [, o5 w, @
9 L+ ~8 ]0 r, I7 k3 C$ t公仔箱論壇烈火紅心$28! s! I& H+ w8 h) k
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B3 R* b* S4 f. e$ \/ \3 j& I
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鴛鴦雙冰$28公仔箱論壇- S Y( g( v% k% @
6 m% Y4 Y3 t) @! |* ?! Q桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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心太冷$28, v1 E) K& V1 W5 u& K
6 d" q1 p4 ? T公仔箱論壇用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 . o* Z# q, p* U8 g, [
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4 b: n/ J0 L1 S( Z' N公仔箱論壇金滿堂甜品（九龍城城南道tvb now,tvbnow,bttvb0 T7 U8 _. N. j" ~5 i5 o* d6 P6 h, m
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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$ z- t: E, l' D哈密瓜刨冰$28
b, Z% C, M: I) f9 c* I1 T5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U# d/ h" D* p- d% M6 F5 h
入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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/ x' d& u; u% P& D% D# x公仔箱論壇芝麻刨冰$28
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: d6 P* `! Y5 y' D5.39.217.77口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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草莓刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb# q4 G/ ~* v/ x5 w
9 k1 P$ Z- r. a3 J3 o* R酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） 5.39.217.77% v5 K# M5 G0 ]7 S1 I) r2 ^2 B2 y
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _, X6 Q7 |6 t1 u; S2 L5 n" S8 ?
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1 |! z. ^; \1 r6 `0 U1 p B6 V3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77+ @. ?0 _$ u; a: l0 @& ?; j3 n
軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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, b# M9 {0 l. ^* c* r公仔箱論壇同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）5.39.217.776 y4 S, ^. y5 n2 n5 q! s
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8 o& X) R7 H' `: |! `4 W, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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: Z/ J1 m4 I* A. S! O* j公仔箱論壇炸天婦羅雪糕$805.39.217.774 P: u6 z$ v8 [. M8 j5 t4 P
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）- J- D6 x/ q; l& N2 ]
4 k* g6 \' q6 b4 u/ }3 Btvb now,tvbnow,bttvbJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。5.39.217.775 M; J* y8 V1 L$ s
% {; b1 n3 P: p/ r8 h5.39.217.77囍宴雪糕單球$22、雙球$30公仔箱論壇- N- Y; \: c" ^0 `! m- }
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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9 z0 m' A8 l) q& b: l2 o4 d公仔箱論壇鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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