比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb- c z- d+ k; {5 I' |
! M1 \3 t6 D4 ?0 z& T! `) ~4 S所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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M# t' s- e, J9 L$ qtvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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) Z s$ L1 O4 h1 J$ |% f! S! stvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。& _4 Q" F6 D& w" b+ \
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb, x( _3 \) l" S4 b& R
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.77# W2 J h5 B8 |+ r9 X' ~+ {
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2 z# Q i& n8 @, S2 _炸薯餅$38
7 B% n, D9 a& _0 k) q公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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6 M! v6 ]( r1 V# U. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25
- [! G% D4 ~2 W- [5.39.217.77爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {7 {) i$ y5 G0 \
7 O4 O% K+ I" Y/ x# k+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式東坡肉$58
( V: S4 r4 s/ }外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# `, ~: I& i$ X6 L3 n
K, ]/ `6 j* w9 v* z" v5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb( w% j: t" m. N3 y, W0 e- V
串揚$38/2串
! N$ k% l5 K/ C5 F. c R3 \豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。2 X' v8 A0 r+ [. x
& N; P6 K) H9 F+ Z/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 S& t) V. q1 n: A. @4 l+ |
浦霞本釀造$350
) t2 d7 f/ B* X0 `! W/ z+ s微辛順喉，米香較清淡。
6 L+ C- ], w' ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( y @* i" k- D0 s4 l( V
$ }6 w+ L0 O+ \公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
8 i& ` @. l! H, ]/ Z2 F公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。
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$ ?7 f0 T" \ A1 C$ Q Izaki (中環擺花街 Soho Square)
+ T4 I& |+ P- t8 T' N, W公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
: G# m( q6 a8 S平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 E8 ~7 g$ Z T! C
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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