比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇6 A! c! d; ^% M. x; g- @+ ^
3 |9 c/ f5 S# O公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇; [+ s! g4 T: x
- U- l$ r. `6 c% I6 N) B- B像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。) a+ D3 e2 n8 l# E7 y; C& }
& d1 Q, m4 K' K2 q( l- [$ W; q' mtvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。( k. N! @# x( i; {6 l, P% F
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
% q/ V/ P6 c( x2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j# ]/ U. S$ Q* p& b! F# q: r
2 M, g5 i x: P; {5 m" Qtvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 l3 E5 H4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q2 D6 [9 e% V" K/ p- [! \, z3 U
/ [! G" ^. J {, I1 ?/ m公仔箱論壇炸薯餅$38
3 B7 C- a* c' D/ \公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
; g8 w& {5 d) V$ p公仔箱論壇5 P3 {8 W1 F/ d a; h% t4 b
5 d& v9 I7 R7 j8 q/ Ptvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25
# \5 K, M& w4 I) @+ D$ ^: Y爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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- {" a% G) J+ Q v* O5.39.217.77 日式東坡肉$58+ j, L; [: `+ c, d) _4 g
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。5.39.217.77/ ]5 {/ i' j6 t" G
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c9 k( w& ^0 C: f8 L! |串揚$38/2串& o" O, D X& i3 E# l% Y8 V
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。. d& z/ E9 U# I( b6 b5 A
1 e' S6 x6 w; q) g$ d公仔箱論壇 : s1 o; T4 O( S' r( z
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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) q0 `3 Z2 L' o. d2 ~- S公仔箱論壇浦霞本釀造$350
) n3 p( e) M: G& `% e微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.77( T4 g9 ^# O) F6 u$ ~4 ]) e
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一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 K; v/ f7 ` u
酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇9 j4 q$ M/ j! {6 O! X* O
: m3 [! G% |! b) o9 ^5 I. j公仔箱論壇 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
: T) I7 \+ o9 X" Vtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ [' p+ z' Q
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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