比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。/ e- {% ^& G2 z) G) ^7 |' @, r
% J- F) Z" B6 Q所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。$ f0 C# F! X' B, L% `1 h
7 A8 C0 X0 v+ s# S. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇9 ~1 r* J t' g% I
. B; Y5 N+ h9 e+ g' v5.39.217.77像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T7 @9 s. c& N* F# E
" q8 [4 e9 K. V; P
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
7 W: B) i) N# y9 c8 j3 [$ W公仔箱論壇
/ ~; F, ~; B- u- j# h, T. x
* B4 [4 D0 Z! n# Q5.39.217.77酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m+ I' n! V- b+ v' B7 l
: u/ A8 O) g: I: S
 公仔箱論壇. o, g, J. B% k" d9 Z8 Y
店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.77" n0 h' q/ }+ }* u, d2 w8 m
0 I1 Z( u7 z$ }5 X2 V" J. I
' v! N6 V! w# b6 q( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38公仔箱論壇9 I/ W8 x6 Z8 L
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.778 k9 P% L2 f1 [3 R( k' U# ]
& U4 j, r& }# Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A8 E) K" F, S9 l: Z
日式沙律$25公仔箱論壇 F6 _. V( q# @5 A! X% U
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
4 d* b4 {4 V* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }% D. }2 k8 |0 W9 V4 N公仔箱論壇 日式東坡肉$58
7 ~! k. A; A" Y外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
* k5 F5 M2 Y- Y# M( S) |! w7 y公仔箱論壇
5 M. A1 x0 F, N6 f3 N- N- J5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |- M$ p2 A0 j& b3 [
串揚$38/2串
2 a; i$ f0 p( g3 f豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
+ u. R* X6 S6 }$ C5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 N# j. ^9 }) e" G9 b8 B9 L
! }& w$ x9 y4 {7 _8 \5.39.217.77主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
4 {+ V& T* ]+ |' _6 _6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g$ t! g) k! g) H& X
 5.39.217.776 |2 q3 ~) r# q- j4 H5 e
浦霞本釀造$350
! ?% ^* W1 W9 d* H2 [+ K Y9 Q5.39.217.77微辛順喉，米香較清淡。& z: _: @ M- K7 q. a/ O
4 H! K& c3 O; j- h l1 _0 A& Q H- b8 V" [' U
一藏特別純米酒$180
7 k% n1 h4 b3 H9 O k9 g9 _酒味清淡，回甘味清爽。
& N, ~/ z. }, D* t公仔箱論壇5.39.217.77& w) ^% Y2 e8 ]( h3 O
Izaki (中環擺花街 Soho Square)
0 U' n& u/ y& K' N) @4 ~; P營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇# A+ P5 I6 r; T7 `9 ^; Y
平均消費︰$300 5 n/ C9 U* o, h+ c( z! U
|
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 