比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 G7 v$ l7 y/ A( K$ H* R
9 E/ k6 z' w: R: I2 Z公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb- c: M/ z$ B- B1 Q7 W
7 i$ V" H2 x: u e* ^- Z1 \tvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。7 g% z$ ^7 l) r- R: m
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
# a: |: Q& T* W$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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2 D0 m. A* E' J) }1 z6 htvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25/ A2 ~/ g M+ Q7 q2 c4 ]
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58公仔箱論壇8 f: ?% ^6 W) m6 q( {
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb+ a* E/ e9 |+ W- {. g. R0 \
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串揚$38/2串
0 R% Y( o* l: i) E1 o" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。: U3 J9 u6 |+ A7 |5 E( r# o9 W
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浦霞本釀造$350
9 G" h" D" R$ Q3 c# H7 G5.39.217.77微辛順喉，米香較清淡。7 m+ f# c, E( @
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+ `3 |4 f! W) g一藏特別純米酒$180
8 I5 L$ Z9 p% |; W0 S2 e. e5.39.217.77酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^4 ~3 b5 G0 g/ s! C# E; j
* [$ X! D+ q m1 p+ g1 C$ O5.39.217.77 Izaki (中環擺花街 Soho Square)# v9 g* v. @+ e* ]# Y" S. S
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
! M) }/ B" y; y) o! ?# g0 h平均消費︰$300 " ~5 u0 S9 q" {: Y1 A( {: Q
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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