兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
" [, a$ Y6 Q9 H/ w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o: c; d6 f* z/ l. F
兒茶素的健康功效' t& Z2 e ]$ A5 v+ J
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1. 抗氧化，清除體內自由基
7 _, ~ k% C7 _& v$ r! ]; Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 保護心血管，預防多種慢性病
% w, t {8 h/ J' N9 \- I3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪tvb now,tvbnow,bttvb; i' ?8 t- I4 t: @6 P s
1 X- ^: J3 B; e公仔箱論壇其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。5.39.217.77. j. x- H5 m5 U+ x4 w) d
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D( O: A Z* n
) z" N1 l: `* I( wtvb now,tvbnow,bttvb另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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3 G1 d2 I( d) d0 R8 c6 g9 I研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。5.39.217.77 A& T' p' I G
" z% G0 R2 Y9 Y5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。公仔箱論壇8 Q0 o" B! C3 [) r$ |8 h
, `4 O6 c1 D- j0 C5 H3 Ltvb now,tvbnow,bttvb美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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3 j, l6 k3 Y/ T" E/ j適用症狀／族群；可用以改善／預防' Y# c, s. l P; X b9 B+ d
- ?/ Y; B$ ~3 O& R; w5.39.217.771. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
+ B. _5 J k& z/ k. @. @tvb now,tvbnow,bttvb2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
% x3 T$ } g+ n$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 可預防癌症
7 `2 C. W' y6 N- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A t; \: J& {( [0 G
兒茶素可以從這些食物攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~% Z1 u( o, c W% E2 T, `5 B9 g
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！tvb now,tvbnow,bttvb, O3 P) X0 s3 ?* r! g7 N/ N
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食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
( H& B+ G8 l% P* m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J- W5 H$ k1 {5 G o, w4 L' O
除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。/ M& a4 l' d* i) {
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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, N& M4 k6 `! otvb now,tvbnow,bttvb臨床研究／數據5.39.217.77, h* f" C% H/ [" v9 m- }3 r
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
: n9 [3 v. N% |; ?3 S. S+ ~5.39.217.772. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
3 x% W8 `+ Y/ I3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。5.39.217.77, o$ d% d! x1 S, G
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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9 f- `7 ^. i& Y; L; E營養師重點提醒！* g F7 j* y* S D7 n/ U% ?
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。0 b, N @) \- u. L
& q$ k- t) L* P公仔箱論壇腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。+ Z! g, j0 [4 b
1 H$ P! L' n# x% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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