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材料
# W% X3 }5 V) T! o金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P o p+ x* T- s
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。' I5 F/ T; d; L7 `! L6 ~
$ \+ E- b2 y0 S4 ~" x6 R0 p+ F- ?4 wtvb now,tvbnow,bttvb2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。公仔箱論壇% W6 U/ d, e/ s5 O# |% l* s
9 H! Z: @ [5 m' o6 T) _5.39.217.773.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j: d; n" a) r; t6 q' M: C
# n" y, q$ L# _$ P! n4 A: _/ F公仔箱論壇5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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