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- n0 P# l1 e# Y4 D2 F0 t材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩5.39.217.770 `5 y- P8 F9 h
, W+ O$ h8 H$ k: r3 U" B( Z! q4 Htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） & \/ T7 ?! u+ x) b! N1 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @. V: e/ l9 U5 ]' Z
做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 " m+ J* Q1 D7 ?9 V* @, S
& L, `8 [/ _) P7 @# h& E5.39.217.77全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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& C, E: b6 Q- p9 E; W0 e3 H5.39.217.77鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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9 S2 f/ W2 H0 E# j& u' d: u3 Y加入蛋液拌勻。 5.39.217.77, S& l/ h& @" C) q
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, x. u# I2 r' Q4 z' Z# a
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3 }+ G: n5 m# Q; a3 ^( ]# G8 n補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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+ E: k* z) ]' I: T3 @9 h6 D3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: |$ U9 z) K: U# A7 T- K
' N3 A$ b: x# O& j! ^5 Q6 q5.39.217.77咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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