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( f3 U7 A+ U$ {$ W. j- H) l- c公仔箱論壇材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） 公仔箱論壇4 j4 |0 B2 J. S& w# A7 T2 C
" I( ?; H0 h1 p2 I& m* M. [( O8 { L) \公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。
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) m: o3 \, u0 C6 Q. j8 K4 i7 ~8 S5.39.217.77布丁模中倒入適量的焦糖液。
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9 z! y5 c t) o* U C+ A全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 + O) F. U0 F, o# D7 G0 H
, ]9 o/ l4 R7 V, Z% x& q2 L% R咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 公仔箱論壇9 H# @) x2 b/ G' ^
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。5.39.217.774 s7 j- W' S( J. a9 K4 Q
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$ i. x1 W8 d$ H4 O: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [1 g x% a; L3 ]$ \: w
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 tvb now,tvbnow,bttvb5 q' z! r, f I
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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; N5 w/ ]! V/ S: p0 O使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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