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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
- C4 j9 z, i6 d+ t7 q5 O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^8 c: p6 M5 r, R7 R/ Z# k
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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. k4 S# r7 R8 Z( Stvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b- S7 {- [4 y' L
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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" g- `# Z' z5 ^/ @2 B咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 tvb now,tvbnow,bttvb2 O, {5 [, _1 |: ^+ t
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。 . ?" l: ?) A% y6 J8 L- v( q/ X
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇1 }# X/ O, g- w l3 b" r
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 " L0 B% P, P" P+ d5 e
$ T& z6 M* Q* I2 b. W5 e1 E) N布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 8 B! M& e; @9 W; R
# r2 o2 ?) v% \* a; M! ^/ {公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
) y& S7 l# W! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J( J2 B. A [
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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