穿蛋衣的肉丸子 
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原材料：- F( A+ Q$ M; \ i& l/ f
猪肉末、 鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。
2 @7 ?2 u0 C( \5.39.217.77调料：9 j4 q, s# N& _% C' Y' S
盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油
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2 O' B6 A' p* q公仔箱論壇制作步骤：
8 E! Q0 b1 K4 s' Z! l) R: T( C公仔箱論壇1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。
+ u9 ?7 f; O' T* b1 q, A2、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。5.39.217.77( I% s; \- ~: x; ~# m
3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！
: \5 r I2 z9 U$ f公仔箱論壇4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！
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發表於 2007-11-17 08:39 AM
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