[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] 0 _- l$ i6 N+ R0 m: U5.39.217.77	[ 裝飾 ] tvb now,tvbnow,bttvb( d8 x+ K* H1 S! i
蛋黃 % t8 K6 k  u! \. i. K$ K2 z% qtvb now,tvbnow,bttvb10公仔箱論壇( a9 n# @3 U0 X1 I! e9 ` 個5.39.217.77+ i3 x3 ~4 y6 y	芒果片公仔箱論壇, }/ H( C1 `. \6 }1 s3 b8 ~( X 適量 + m5 Y' W* v3 P5 \5.39.217.77
糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y" M# a! V; v7 _" \- Q 5安士 0 Q9 W7 B* `/ M7 Stvb now,tvbnow,bttvb	糖                 4安士公仔箱論壇; _* @; v  E# u; E$ H) v* Q( e
鮮忌廉        2磅(打起) 6 l1 |3 W0 [1 x; `# |1 o) s+ e& v+ D! I公仔箱論壇	魚膠粉        1安士 ( V. G, j2 Y6 d  i5.39.217.77
芒果! A- B# D, R" g! u0 t 4 1 P0 e. `: Y1 f/ l$ N3 ktvb now,tvbnow,bttvb個   N. O, Q; q/ M! \2 K/ l8 V1 A	水                 1磅 8 G" t  |) v" r0 b3 c) W7 V公仔箱論壇
魚膠粉 / _( G3 G1 M$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2安士8 |4 n/ ^3 E! H, X7 F	橙色素 : c1 F0 O2 u6 M5 {) j- }# G適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N  D8 d# F7 X$ G& _( a
水 . o: S8 v, T1 _  i) H  L公仔箱論壇5安士5.39.217.77% {# `% ], X# F5 b6 |

[ 做法 ]) N9 y) H# x" b4 S" L1 O
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ N' ?: u% b& _$ {
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
% J5 l# j+ `: {# i5 Ptvb now,tvbnow,bttvb三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)公仔箱論壇$ ^& \! h7 f) |( [2 y4 a( j" {
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。公仔箱論壇: t! a$ z: x4 t) K& w8 X# t" B
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。/ M6 D7 Y8 z! q3 g4 a3 _* [) F) a
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
0 ^* s* c* G8 W+ B. ^& ?- p$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
% u8 Y/ V! T1 _7 R$ D; z8 \& ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s1 \* e- [9 O& _& p( S
[ 裝飾做法]
7 t& L+ D/ |5 R; f) ?7 e將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !