[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] 2 i  O, O- `$ D8 D( E. x	[ 裝飾 ] tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 d# f+ I7 v8 p9 x9 R* j$ M- V
蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb1 S) f7 l% I2 ?3 Z. a 10公仔箱論壇- n$ p* `7 w, b5 S/ k6 [' X 個4 f- Q0 U9 @9 }9 e3 S* M  w	芒果片 / N- Q& P3 ]' g8 [適量 7 n5 \$ K6 j! n: S9 i# Y5.39.217.77
糖 2 e: M' a$ t; h) @0 l3 k  q* s! @0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5安士 ; `1 |* K9 b( r* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	糖                 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]$ J6 h' {6 n) |
鮮忌廉        2磅(打起) 2 t9 H% f) @$ z4 t& h( X& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	魚膠粉        1安士 + P  |' ~( W1 `2 P) n& g5.39.217.77
芒果 $ F3 g! l/ l' S( `  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4- e# Y3 L" j' v: T: o 個; I7 p. z$ W: p1 Z0 G( ~	水                 1磅 * m2 m. ^, i/ R, O- y3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚膠粉 " e- K4 Z% Z0 p9 a公仔箱論壇2安士5.39.217.77  I# T$ v, I& d0 F3 J  r& l	橙色素$ U. t& p0 O' x+ e 適量 公仔箱論壇$ ]' z' {8 d- E) W3 i
水3 j4 C- `$ ^& b5 K) v 5安士 / \, V& Y/ q0 \. e  B

[ 做法 ]公仔箱論壇& p( I0 Y  j6 w- ?* k
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。5.39.217.77) B* v0 L1 G* [0 Q' H
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }+ X/ Q$ X2 P, x5 \* T! F
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)5.39.217.774 g. F* u6 a. H( v5 s
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。4 U& e+ ^9 k' ]( `" O
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
5 V- f& d: g9 h1 w' \" V6 i' ^1 k/ ktvb now,tvbnow,bttvb六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。: a- B7 S! I4 p
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。7 C( [5 S% a; U. F' L

, q4 M. G' p& a, r$ ~[ 裝飾做法]( }, R! C. {( }/ L
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !