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制作工艺:包裹蒸
/ R# j, m: a$ ]6 \3 ? t4 ?5.39.217.77口味：清香味
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- y# `( {4 e5 g1 m4 ytvb now,tvbnow,bttvb主料：鸭肉500克 4 x, U" }+ B2 b8 ?
配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克 5.39.217.77# A5 K h3 b" F% f2 J
8 V1 B) [% z1 f3 l1 j4 atvb now,tvbnow,bttvb制作方法:% a+ n- k( c* ?1 [* B6 z3 f. W
1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。
# _$ v) B5 w% g0 l( `tvb now,tvbnow,bttvb2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb* d# x8 v- D1 D$ f; b; k
3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。 | 
發表於 2008-7-22 11:42 AM
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