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名称：原味肘子公仔箱論壇2 @" J% ?: `2 Z L) {# i/ F; b2 O
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 . o8 c1 s% Y+ {' r0 S% W4 u
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制作方法： / n3 E/ f5 j$ ^- }
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； ; Q% n; J% Q0 U O! q" B6 Y7 f6 w
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； 5.39.217.777 N! j" |& A* A6 J, s9 P
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； tvb now,tvbnow,bttvb/ c4 X- C( U2 W7 j [
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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- n2 S& @. H0 D; a9 ~6 z, \公仔箱論壇特点：
8 u+ x, {( `8 M2 q- T5.39.217.77色泽红亮，肥而不腻，入口即化。 | 
發表於 2008-7-18 03:59 PM
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