材料：
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長糯米250g、五花肉四兩、香菇五朵、蝦米、紅蔥頭、魷魚乾。
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調味料：公仔箱論壇: `1 @# h" @& v4 a
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醬油一大匙、冰糖一小匙、水一杯。' K1 u2 P2 k, R z1 K( }# G6 v
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' _( K+ ~( H! Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
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* Z( }* W1 X$ p6 q0 O1、糯米洗淨用溫水浸泡30分鍾~一小時備用「用冷水需泡90分鍾」
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8 Y# H/ I" F2 e3 ?4 G* J2、將泡好的糯米濿乾水分，蒸籠內舖一層微濕的蒸籠市將米倒入攤開舖平，大火蒸30分鍾，米粒透明即代表熟透，且中途需灑點熱水，加助蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb# ~( L% Y% o. C) V
( ~! N9 z6 S- ~3、起油鍋加入3大匙油爆香紅蔥頭、蝦米、魷魚、香菇絲、肉絲，炒熟後加入調味料，關小火慢煮10分鍾。- N- r3 \6 G k' g
4 m+ ^/ H! Q3 c& I4 P) ]7 X& v* P4、倒入蒸好之糯米，拌好，若有湯汁則可開火收乾即可。 |
發表於 2008-7-14 11:37 PM
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