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材料：
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' M# G- y" S [: Ptvb now,tvbnow,bttvba。牛腩肉1公斤(大約)
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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c。紅蘿蔔1條，切塊, o. H z; X( B4 _
- w% Z' I9 a) i* L& X& x: E5 I: w5.39.217.77d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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4 f: M3 O1 P: k' J1 Z; V+ fe。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 r# I; P0 Z
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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! V7 H! M# {0 O, u6 p9 u+ u5.39.217.77j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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* E) p# b7 S7 K- s9 Q$ gk。鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q5 j3 y* q& H- @
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l。胡椒粉少許+ X/ K2 N8 @( a: p
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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( }, k3 d0 p+ u/ C5.39.217.77n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：5.39.217.77- u3 n: p, m. {% F6 P" a
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻4 c6 V3 N# n: f0 d( N
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用公仔箱論壇+ \: a* R- l0 T W8 r8 y
& G- t# ^+ l) Q; A! `3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)5.39.217.77& e6 k+ n0 `) E
1 `: V8 T* `) H/ P5.39.217.774。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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7 ? l! N+ v. ^0 A* X3 ^/ [% ~1 b* Etvb now,tvbnow,bttvb註：5.39.217.774 B8 X4 N' D( V H
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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