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3 ]- ~4 N% n) ?0 s- ]1 [7 y材料：
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5 j1 M5 s7 y, e3 k: x" V$ ?2 l8 ltvb now,tvbnow,bttvba。牛腩肉1公斤(大約) % l2 Y8 P" n8 c
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
( f) M: b- }: k4 N* H/ P3 y$ U5.39.217.77
i& b8 H2 X% r. f$ ^$ H5.39.217.77c。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) ( f6 g- z8 p: O" {. N( ~6 o- @
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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1 [( j* [, ]. D U2 g dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 5.39.217.77) N9 d- r6 X" E4 I( O, T7 s# s
5.39.217.77. E8 y' ~% X( \, _$ T3 @. z- e
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& f/ H, y/ A7 t) S8 e
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐5 b7 V- p7 F5 L7 d( }& V" A6 T
* Z+ }- x2 e% t7 r4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) ! Y: h& m0 K- v
tvb now,tvbnow,bttvb3 E, w2 `( d+ p6 ^$ y
j。糖2小匙(可自行加減或省略) tvb now,tvbnow,bttvb1 O0 m$ P. y2 \- k9 c+ c
0 D3 B% j; C1 }( }2 ?$ n5.39.217.77k。鹽適量
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' r0 T% t5 }2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l。胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, n0 C6 [" \6 S
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替" y, G: O) l+ w+ W3 y; V/ y
. g1 ?# J, ]# B( S: m! w: t5.39.217.77n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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3 C& k8 G& @1 l+ Z0 a) X做法：
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, W# v$ g3 {% O1 p3 B5.39.217.771。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻5.39.217.77; J* B! N4 R% G) r, d3 q ?! i( ^
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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, \& K6 R* p4 ?1 ^0 C公仔箱論壇3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)公仔箱論壇0 C1 m8 ^* L p3 U4 D0 k
& J% t) N: N* n1 q; v! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) 公仔箱論壇& {$ X9 @1 T% A) J7 v f% Z X
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* D: J( W2 y$ a/ E" G: |9 R註：
) F! D; V P' \2 s5.39.217.77若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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