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$ }( T ~+ ^0 ?材料：
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' I. H B' `# N6 C5.39.217.77a。牛腩肉1公斤(大約)
: l7 R2 `( b. z/ y" T" s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i7 t. \# k' h$ g# e
b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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& L l- P2 v- q# gc。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) tvb now,tvbnow,bttvb6 c. r8 u0 H0 k
% ^8 {& h; U6 v, @( }: n2 Qe。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
( }) e1 c9 h) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i! S# L8 X% ?! q$ o; a, w
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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" o2 O7 S2 H$ E1 V# J7 m. k公仔箱論壇h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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# X1 u4 S$ |- D) z3 F0 Q+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 3 e7 [7 T& F4 p: a3 {/ X
' U. v1 N3 P" l4 H K; o8 z公仔箱論壇j。糖2小匙(可自行加減或省略) 1 ?2 V$ ]) _4 k6 s) Y$ W
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k。鹽適量5.39.217.77- g# \) f; T( T K5 \
/ Q7 |' W3 G* M( B0 H% E7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l。胡椒粉少許
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替9 X! T3 q/ p! @8 s7 F# j2 B, o
4 \$ t/ d5 E# u `2 ztvb now,tvbnow,bttvbn。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a& ?7 {7 E2 B$ m0 d& K8 c) O
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做法：公仔箱論壇4 r) b' x7 ~& p/ q, g1 ~2 r9 t
Z% @& Q1 R, W; R! Z1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F; E: t7 U. k: b
7 R2 [6 ~$ s$ I2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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& \6 q+ h c; R2 W; z. x4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) tvb now,tvbnow,bttvb5 B5 z! }8 q* v ]
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註：) F. ?( Z& O( Z& n
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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