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材料
V) F4 q% o. a% A, e* _+ r0 s: A5.39.217.771 隻鴨公仔箱論壇5 K" S% n/ y1 V. O) |+ ~( `- r
1 條(切片)青瓜
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* k& C+ S$ z0 Y% H0 X6 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ S0 E6 N3 R! Q' D1 S200 克(切碎)小蔥頭
8 Z0 u4 j! ?/ f; ^5 G3 大匙豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 h! u2 f& ] a
2 大匙糖
2 d1 M; x0 [ A1/2 小匙鹽
9 ^9 m$ F( d7 C; ~% Wtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒
! N" R* ~% n) \- ~- S g. i/ V0 h: x( h# r1/2 大匙粟粉水tvb now,tvbnow,bttvb- c2 p9 ~! p& P# C* }/ x
' d8 @4 y( C/ _" |0 I& V醃料4 k( o! Q. [" b6 g
1 大匙五香粉
9 T( L' v( S! F' T" a# Ytvb now,tvbnow,bttvb1 大匙鹽
; y4 `% Y2 H5 C/ ?& d% N) v [5 F1/2 大匙味精
4 q9 w2 H e3 }. k2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙老抽) N( Y$ U9 F! e8 ]
2 大匙紹興酒
4 R! s4 ~; I/ r. o' s$ Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! d+ D# E3 }5 l1 U
做法6 q, m! M. r7 x& h
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
3 L6 |; ?6 `/ X/ l* b" Itvb now,tvbnow,bttvb2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。4 H2 ?2 }0 p0 H: C4 Y" d
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，
8 {2 h) P, N6 p3 Y% |$ d翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。
- M5 J& Q7 l3 w5 G. Btvb now,tvbnow,bttvb4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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