[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l/ N9 n7 k; S' w5 n4 [2 P x chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段)7 ~+ u4 k* M6 ]4 G3 K ?4 W spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉 1 O( s! P/ o! {; wcoriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)5.39.217.775 ]/ A( q/ e" k$ u! h! l4 E young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)tvb now,tvbnow,bttvb# y" ?! u$ G8 O+ Z- O8 w! d e( o, Z greaseproof paper	1張／ 1 piece

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5.39.217.77" s% x( w+ L9 _( }: A2 S4 q7 y& X

醃料 Marinade * h* r, v" S/ B# t混合
醬油公仔箱論壇2 n8 G- V6 a- K0 u" I light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 0 d/ h. ?+ e1 M3 Yoyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖 sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉. T/ G" [! Y, U, k* f0 j cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒) . Q, [1 a; R3 e5.39.217.77chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁tvb now,tvbnow,bttvb" S2 h/ J' B7 E- g3 { old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)5.39.217.77: I; N1 p$ R0 u% ? shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; E5 p% [" u2 \|: v( U; K2 P sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w/ e+ V8 K# f' o$ ` a dash of pepper	少許

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做法：5.39.217.77% w& J( u8 k* l5 ?1 }) y- o& m
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。公仔箱論壇( X; n3 B$ l; q6 Q  R0 O' i
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。' W# n( z6 N: g9 m
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。/ a+ w$ V0 @4 ?- o$ B  J2 g
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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