| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀5.39.217.77* D- i; U- _: g! W( Y- F
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
2 o% A) Z: T+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉公仔箱論壇2 Z% \5 ~( `& ]
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
! z2 D; e$ X E3 otvb now,tvbnow,bttvbyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
$ \5 M+ c% k! `* h5.39.217.77red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
- x3 ]0 t6 ] L+ P( l公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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醃料 Marinade
4 i3 s) R! `- R g) K+ u$ E U, o' m混合 | 醬油( a( j. E, Z, D M/ N
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油公仔箱論壇- X g, V" z% l: j! j! Y
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
: V! s/ T3 O' \' {7 _( j- |tvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
" Z6 O) y- Y) _( n, G9 x公仔箱論壇cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
" |2 t/ ~% h6 K4 p! }& c# vchinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
% P. Q @, ]0 ^3 G0 J, ^old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b& Y& y( v8 I; _) b) L
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^" @; k* R6 M$ d
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉公仔箱論壇9 [" s8 u" Z% V$ [' V" s
a dash of pepper | 少許 |
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做法：2 ?) `1 a/ e9 g& Q- | l3 E" o
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。公仔箱論壇6 X) `( N" h( A$ t
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x) R( h! L9 g9 F
3. 用釘書機封住邊緣。tvb now,tvbnow,bttvb: O% y% ^# R+ e. H/ A) N
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
% A; P, Q- G5 U& |tvb now,tvbnow,bttvb注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。5.39.217.77: X3 ^: i% q. B; L' P
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。2 ?, N6 z" @) N: f6 K
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） tvb now,tvbnow,bttvb A. j& J+ N0 m# T, r9 Y
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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