| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀5.39.217.77+ j2 @2 i; G9 k2 }' R& K# x
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s! }$ B* C, ]/ M6 _
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉tvb now,tvbnow,bttvb) j# y% s8 P6 H) h
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)5.39.217.77! X+ K2 N8 F* H6 R
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb- M. H/ ~/ q5 a+ F% h9 e" k' ~& o' g
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)! V" ^1 u+ j6 k, K& j, |. n6 P
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
5.39.217.77 i2 X' H! U" O6 F! u
( q' a+ O" `" m7 A# v
; P# _( c0 m3 u0 C; j- D公仔箱論壇醃料 Marinade
( S- ]) S, U' k+ E9 b2 k. n混合 | 醬油$ n8 d# M$ q" N5 t! `" z
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m0 T; w( A8 o4 K
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖( T% o4 |! p; V5 G" q
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉$ @7 o+ T( o8 n/ R( R# X
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
$ H& ~" O! q c. B& ]chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁公仔箱論壇6 k c: J4 B( L
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)6 \4 {) i% j& h9 |: b
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油6 U2 e/ g- N- E6 s7 |
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
, }; ^+ \& v4 E! P1 j( Y' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 |
* d+ w0 C$ P( C) C# D& ~- H5.39.217.77做法：
( L, v# \. Z$ c3 B$ ]' `tvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
' G7 ^' R0 T: L" V# |公仔箱論壇2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
/ `4 v9 M* C; R7 f3. 用釘書機封住邊緣。: ~0 y7 m" k7 x" _& o7 [
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。公仔箱論壇& E$ Q! o1 r- H: _1 \+ `+ a
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c1 Y @* [) }# A) T
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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