| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
I; }7 t7 R8 N9 l公仔箱論壇chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)5.39.217.77- l- ]" k; u! m& y5 j3 {' X, B
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
8 i* q4 _9 c. }7 j公仔箱論壇coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲): G1 {" e2 W3 N7 G
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)) u6 R7 ]/ N @; I7 ]" E4 R
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)公仔箱論壇4 ?7 T% q4 G! _
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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$ m4 X) W; ?2 U8 | @( `2 qtvb now,tvbnow,bttvb
2 f$ D+ ]' O5 R* P醃料 Marinade
m3 _5 c5 X) K9 I公仔箱論壇混合 | 醬油
2 g5 X* f3 l9 A$ P, @公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油5.39.217.778 ]" b! L8 p0 I
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖0 y: i& f0 B9 L3 `5 ~( I
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
! ]6 F* x+ G$ K$ M# I' r公仔箱論壇cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
' `& d* W! T) i. h& }0 b$ E3 ?5.39.217.77chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁5.39.217.77& j9 [' S/ S: M* E" D) g6 {
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
: I6 N i& q' j; q6 {! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb/ P( c% m) U0 V$ @+ G$ D6 I1 A1 m0 y
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
* x% u$ i1 G. P" h! @2 z5.39.217.77a dash of pepper | 少許 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 |8 [8 }* j* R$ |/ a: g% ?
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
% e j ?2 R/ s+ y9 {# L& A2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
f, N' p$ Z/ }* x; X1 J3 m公仔箱論壇3. 用釘書機封住邊緣。
! I( ]5 ^2 L& n! g7 m公仔箱論壇4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 a' ~5 `4 x4 |9 G) V( V- _# O
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
: _2 H6 Q' w" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。& M, l+ s; s, S
; a; G9 O. U f0 C# B8 X$ k公仔箱論壇 -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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