[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯tvb now,tvbnow,bttvb7 N$ O" |- V. @
" Q8 o& O( B+ ?. ?4 J
有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄公仔箱論壇$ e; \& e" S: z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a  Q  [- g; N8 E
都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
公仔箱論壇& l# X4 j4 `. Y6 a" R2 g1 t
記了這些葡萄.
5.39.217.77! b4 R; q0 \0 w* {6 E# f
又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見

到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不
tvb now,tvbnow,bttvb+ B# F8 \+ q7 [) s: s$ l3 A3 c
是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v7 d4 q/ i! R6 v. ]9 k
5.39.217.776 ]7 T3 n0 n! o$ K; N7 ~
後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣

被發現了.

tvb now,tvbnow,bttvb, E% Q6 ~0 W/ D1 z& H/ f# ^2 a! I
- U! S8 k# X2 c; q* ]
酒的名命方法tvb now,tvbnow,bttvb3 j" R9 a  p8 L2 Y4 V: ?7 `3 s
6 Z/ X9 E% v$ m- l* }( m) n
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在

選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. 2 W) T2 u8 ?2 n. o' g: t
5.39.217.776 B) d  q- }3 L! o! C: K3 r% f$ K
在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的5.39.217.77/ [5 x& h1 h4 I$ j& E

命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
; F% W0 O) b- Y' `
括了: 5.39.217.773 E9 n3 N& ?+ C5 a! o, V( a: T
葡萄產區
葡萄品種
葡萄種植方法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c- X) V9 J7 i7 g7 q1 Y8 P
每公頃產酒數量公仔箱論壇1 \: f3 B- {* L! ~  n5 y
如何釀酒 5.39.217.77+ L1 T6 {$ j0 f9 x# R; z; w! `8 n
最低酒精含量 tvb now,tvbnow,bttvb. W3 m: S/ T" y& k  G) E/ }
由 INAO成員抽樣品嘗
5.39.217.77! R4 K' f5 H4 K% Y) ]8 y
波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
. y+ Z1 ?6 k' _/ m/ O- L
招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z2 i3 h% u# }
Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. tvb now,tvbnow,bttvb  k3 \3 G4 e! x! L& M1 B

這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就- |4 D' A5 q) C. I
' m) B8 V( O) ^) s- N& w3 w
好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint

Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 }: f( k, y6 w1 F
( n$ R' ?) D: @/ R& a9 S( V0 b; d
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
公仔箱論壇+ J$ l8 m. K$ |, {0 ], C
是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和

Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o" h! a# x# R4 z& g' g8 v  w% ~

一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜" t3 ]# e1 z9 e

歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有

一點伏虎藏龍的豪情呢!
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: c. K- G3 u
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在& v9 {4 u2 O5 c2 N6 I5 C2 g1 A1 x" o$ d
+ n' P1 j9 Z3 \5 y* \. n
選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. ( }7 e5 I' T0 j- K8 h* Y* b  E
公仔箱論壇  [5 V9 {9 o/ v- r3 ?
在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v2 \  z5 a7 p/ h: I; f
tvb now,tvbnow,bttvb) w" p# N2 ?# }! C+ X1 L
命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
tvb now,tvbnow,bttvb, ]+ ~1 \% Y) c5 `. t5 Z7 U; V  j/ R
括了:
葡萄產區9 q+ y2 ^9 ~9 m* d
葡萄品種tvb now,tvbnow,bttvb& V/ d$ F( l% q. g. e* l
葡萄種植方法
每公頃產酒數量 tvb now,tvbnow,bttvb. n0 q8 l% c7 P8 e
如何釀酒 + k7 m9 x6 ~" N
最低酒精含量 5.39.217.77" Q  e/ Q2 f% V" v
由 INAO成員抽樣品嘗  " l1 s+ @$ D4 ]( x
公仔箱論壇4 L3 H. r0 J0 i2 B5 m+ L) K
波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在

招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint

Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s9 e" \/ h9 E; y- o5 {
公仔箱論壇9 u0 [* [  {7 n9 ?
這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就( c6 q! n* l& I# s
4 D1 u7 a; N) T6 C1 b1 c1 @" [
好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
tvb now,tvbnow,bttvb- I# g( e3 U+ [' `3 L; Y
Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.
5.39.217.77' u2 i1 }) g4 W* ?8 d
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的

是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 5.39.217.77# k/ d+ d+ U+ G6 z1 k8 a; m

Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好5.39.217.77! u& H/ L. I6 D* X

一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
tvb now,tvbnow,bttvb/ [4 |5 p$ z, m
歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有tvb now,tvbnow,bttvb: E, V, j% @$ v7 X7 Y& i1 B

一點伏虎藏龍的豪情呢!

現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup5.39.217.773 F9 _4 S! C5 W( ^1 B! E1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w/ y+ d# i% V
ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料5.39.217.770 j' x2 ^( v6 Y3 I& Z; b

說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l. _7 I& U; D' N: R; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S: N! ]( K) S& B
另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註% Q/ e' n( o$ s" i2 q: k5 g
tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 e; W# @: \0 L4 x5 c# g! R9 j
明產地.
tvb now,tvbnow,bttvb- E2 A, b! M0 f7 B8 M9 `
還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.
公仔箱論壇5 l, C/ ?/ |% l9 C% g5 v
5.39.217.77! H& F, j9 Z9 \+ b6 W3 H, L) d' d' \

欣賞紅酒的方法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X/ ^0 p9 S+ k# j- W- T4 o" p) r
先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基5.39.217.77) y% p3 G/ _. I' B% J/ P1 \

本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影tvb now,tvbnow,bttvb$ y# m- }1 j7 u) V
2 }( }2 n8 u, E
響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  公仔箱論壇% Z% n/ n0 _6 a7 ?6 t

很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y/ E+ A8 i) K) h9 g
' K+ _( |8 r4 R9 R) S6 c0 Q$ K# a; u/ I
而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得$ j! T, S8 h# Y% h  m7 W6 W2 V

實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “tvb now,tvbnow,bttvb" V5 Y0 l- D7 B0 {
" Z% s$ o0 j) b/ {
以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評0 p) v  X2 b4 g& M( L0 E
公仔箱論壇& z; y' u( S, n6 k: R) o/ |3 U
家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們

有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.公仔箱論壇; E  w. e6 t+ x+ e1 d" Z. ^& w( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }) I  P. H* x4 u. Y7 m
怎樣去感受紅酒的味道
4 T. }5 S6 L2 @7 R/ M- P; ?
曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定4 x# I8 R7 k) k5 B- D

要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^2 N' R$ n0 s

的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有

了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎tvb now,tvbnow,bttvb6 @/ L- Y7 J, T$ I4 u3 @7 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R  L' H. j, h2 W" A
去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E. r, n& M' C

錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢! tvb now,tvbnow,bttvb! W6 y: h1 \" l+ g% L
5.39.217.776 |2 j/ v0 v% y
對比方法 :

現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普: `9 m8 s6 E; h$ G7 m- ]
0 s8 T+ P7 y  x8 A8 q5 K3 X+ b
通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多3 c$ f/ V  o! R; q

的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
1 K2 x0 }2 g2 y, J& _5 k
五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, " q  `8 s& D+ y7 c& o  O/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z. L# y, G  L
開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分公仔箱論壇0 q0 F+ c( ]0 h# o! ^
公仔箱論壇/ D4 z- e$ Q6 X& V# h) B
鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那5.39.217.774 C. ^3 m2 `6 r! S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N8 ^0 D1 G4 c$ J7 b
餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就

再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方tvb now,tvbnow,bttvb/ c% ^' S8 a3 V$ P, E2 y0 b# U, @

式當然離不了色香味, 還加上了質感.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ r/ V$ x: s- c# R
如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
5.39.217.77* e* ~' Y# _9 F0 t. G/ G# f
知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,

你也會大約知道怎欣賞她了.

飲紅酒8 g3 }* g: I: K, F/ F% R" ?

怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?

我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲,

也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支公仔箱論壇0 ]: z2 O( S; X3 [8 O* y) Q. y/ a

酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏

買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,

而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的) H; z; Q: C& r3 r/ h
公仔箱論壇6 w% X) |4 E$ g) u4 N; G% j
就可以了, 清水也可以.
( i; z0 j0 h" E; q$ }
怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
公仔箱論壇2 i) m, S9 [5 {' k+ F+ e! L& e2 x
用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的/ f) y5 |! ~* M1 `: y
" U4 k. N: o& t' X: A' ~
時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感公仔箱論壇4 K" J8 n$ U3 d+ s/ {
* T$ b% X+ k+ v1 X' t
受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @' g, n1 `. k# m  |5 H+ G+ ^; B7 ~5 D
5.39.217.773 R4 Y5 p9 g: x4 U/ V
像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,

因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.

酒杯的重要性:

常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真公仔箱論壇* v5 J; A# _- v; |$ e, F# Z
tvb now,tvbnow,bttvb9 h% g: Y8 i( a/ \7 T9 I* L
的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.

紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比

較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺8 y2 K$ F1 f8 U0 y
4 R1 {. [! D9 X0 u- k! ?
出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是5.39.217.77: c5 I& i; D. r. x; j- V
5 P3 r2 J9 Q9 u4 i# _& ]
不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
公仔箱論壇% V" R" s4 C3 q9 ^# M
呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的$ O. Y. v9 f. b. ^# |4 D
公仔箱論壇1 x: H5 ^+ }- [+ q
又不可以持著同一準則去看呢.

我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最
/ V8 f' D6 i0 _  t* V
普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她

的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
5.39.217.778 o3 k0 K5 D* s+ s, X1 |- t
飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:

呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就5.39.217.775 R" @  N; ?9 i; w2 D

有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “公仔箱論壇. _( ^8 Z' |0 h; y2 I5 _5 Q+ \
. r6 \* Z. P) v* U2 l8 v5 P
開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門

是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不公仔箱論壇! \; c3 N3 p2 U: n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R/ s/ Z$ a1 [( x6 j
完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺tvb now,tvbnow,bttvb; P( F9 P7 @# R# b
公仔箱論壇/ _. B6 R3 d- g7 I" F! T( }8 u
是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提5.39.217.77( ~# R& u( h) q: C* U
公仔箱論壇0 s1 E  C- g3 l7 q1 j' y
升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這
tvb now,tvbnow,bttvb3 L1 U- n: \6 p( e* H# G: A
叫做呼吸.
) f- W6 N+ ]6 N+ G7 S! k$ w
根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有8 ]5 ^8 Z' i* o* |: g

些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各公仔箱論壇: u6 D9 l3 l$ Z  a3 K: Z

人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!公仔箱論壇& ]4 M% L$ K9 R' c4 e

飲用時最佳溫度:公仔箱論壇0 `8 y6 I; F% W8 R! J: W

在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又
公仔箱論壇$ m* O. \" ^* v! V
缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這tvb now,tvbnow,bttvb2 E1 N! Y7 K. I

地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!

有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
% |0 }9 l8 J" w2 U& o
不知大家對華氐熟識否,
華氐62度 = 攝氐16.7度公仔箱論壇! w- X: N% k. {9 m! Z, b
華氐67度 = 攝氐19.4度 + x$ N1 d! c' Q! o& A! d
華氐64度 = 攝氐17.7度
, n# s! f9 ?) `9 I6 o' m
我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度
5 S& v7 W0 ~$ B# A1 l8 J
飲用. 5.39.217.77; v% c" A3 Q! a
+ r3 l' U& T6 ~+ J1 c
其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩5.39.217.77. s' C% Z: p) R2 @- k/ x

了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知
公仔箱論壇: Q0 _4 A0 t- ?1 ?0 B: b3 f) @1 p
道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!

貯存紅酒的方法:' Z# r+ e3 C  u" B
" M$ C+ ?6 u4 q; |5 P" a0 D
說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700: B9 s. v2 h% \; s. P" p
tvb now,tvbnow,bttvb5 t# J$ u6 i3 t. N1 u7 Y9 l
平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不tvb now,tvbnow,bttvb5 s. H5 ]' j$ B
) N, N) `3 I( m7 h
過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
( S9 {7 y5 h/ T; ~6 V
的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! 5.39.217.77& w, O: L( ?+ u4 x: q/ F
這是專家的話而不是我的話,

溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後2 ]) L4 |( N" z; _! z6 ]4 u2 g

進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q7 U$ K3 Q2 T3 q6 y9 A7 ~
tvb now,tvbnow,bttvb) |7 k* j0 Y( y* x7 B; P3 ?
濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.

光線: 要放在黑暗的地方.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^  j1 g3 o6 Q, x& W3 i
* l) ^3 ^8 \# h8 x
氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
5.39.217.77; a. p6 R) r2 x& L
不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
公仔箱論壇+ U. Q2 ]% D% v( v
年份的關係:

這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有5.39.217.777 s% V1 E# v4 {& H# D
公仔箱論壇+ |: r& ?, f: [$ v& u) q
怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有
6 R9 C6 u5 K' ~% i
怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因tvb now,tvbnow,bttvb$ Y" ?6 ?# u- c: `, t* S3 [
5.39.217.77: q9 t; ]: ?/ P7 K4 T0 h
為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好5.39.217.779 C+ z. m5 a& G+ G: m1 W

的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? tvb now,tvbnow,bttvb+ q7 f9 l, j  A3 g

但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉7 w6 S8 u5 T- ]' N" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m: [+ S, I) F9 Y8 Z/ \
和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
tvb now,tvbnow,bttvb% r% [5 T6 i' r: e% m
tvb now,tvbnow,bttvb* F+ k; u+ A8 I" S3 p

波都一至五級酒Grand Cru Classe
5.39.217.77' o1 G4 W- w6 I
Grand Cru Classe TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y' N1 A" D1 x

逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
; u- P1 u' I7 X$ L, d8 O4 |
的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五

級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.

在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
tvb now,tvbnow,bttvb5 r1 \5 I9 X7 x+ U* \% p3 A
迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有5.39.217.772 ~' a& v/ q: Q  p; j3 [

11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild 公仔箱論壇) L. m  ~% m  u, b" Y( r* s

由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非
公仔箱論壇) D/ V3 A& R2 r! b6 B
易事.公仔箱論壇9 E# Y0 h4 U' z! v8 u7 Y

一級
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G  Q! C. z8 ^" T
酒園名稱/命名

Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac 1 R$ N5 O4 Q8 b& o4 B# I  V  ^
Chateau Latour/Pauillac 5.39.217.77- ^+ }- ]# k; T
Chateau Margaux/Margaux
Chateau Haut-Brion/Graves ( ], I# {3 I3 G/ O1 \
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac 5.39.217.77( m5 w" y5 w) ^# z- i

二級5.39.217.77- B* Q; {% A8 B. ]
公仔箱論壇1 d# _" {% b  J, ?; x
Chateau Rausan-Sgla/Margaux    e: I& N8 g7 w* A  F9 P% Z: I# c
Chateau Rausan-Gassies/Margaux
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% U. |7 A: Y, h# `
Chateau Loville Poyferr/St. Julien + d2 J9 S& X! s* U' t) a, J
Chateau Loville-Barton/St. Julien
Chateau Durfort-Vivens/Margaux
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
Chateau Lascombes/Margaux
Chateau Brane-Cantenac/Margaux
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac ; c  D& B- b" x( E
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb  X( q# p! P2 q+ I8 C
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe
Chateau Montrose/St. Estphe 9 z) W% P2 g2 d

三級

Chateau Kirwan/Margaux2 Y6 m5 k" N5 S5 E
Chateau d’Issan/Margaux 公仔箱論壇& |$ M6 C- A$ v$ v* ^+ C- b' c
Chateau Lagrange/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W  u8 [! k& t) t
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
Chateau Giscours/Margaux
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux ! f5 T( M/ x" y6 n+ U
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
Chateau Cantenac-Brown/Margaux
Chateau Palmer/Margaux
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc 5.39.217.77( n) _$ `2 n& ?8 x3 `
Chateau Desmirail/Margaux . i/ r" V+ U4 W6 v4 P+ Y
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
Chateau Ferrire/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb3 k# |$ z; z  p
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
公仔箱論壇( [* b$ W# w' f9 M
四級公仔箱論壇2 e/ X9 U; {% R8 i. r
tvb now,tvbnow,bttvb6 c! z, e2 f* [7 \
Chateau Saint Pierre/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `9 b& _% y( J/ k3 |) @7 w
Chateau Talbot/St. Julien
Chateau Branaire/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b* k% x2 `3 j
Chateau Duhart-Milon/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A' L' U. w5 W+ U# o9 _4 u  d0 U5 |
Chateau Pouget/Margaux  ! I- J2 C8 u0 w  a! d. U
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I1 f! h' F) a1 _: M
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe
Chateau Beychevelle/St. Julien 公仔箱論壇6 D3 P$ A3 y& M6 I
Chateau Priecur-Lichine/Margaux
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux

五級

Chateau Pontet-Canet/Pauillac
Chateau Batailley/Pauillac
Chateau Haut-Batailley/Pauillac # g9 o0 Q' @! e( o  j; ]
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac ) z1 y2 w0 h$ g/ z. _& \0 J
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
Chateau Lynch-Bages/Pauillac 5.39.217.77: O: m. J! R& l' P$ `: Y8 x+ Q
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
Chateau Dauzac/Margaux ; c4 _+ P3 j) e
Chateau d’Armailhac/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `: s0 E3 [3 F& v- R; M
Chateau du Tertre/Margaux
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac 5.39.217.77' j. w: k; j  f" D% \* S) `. p
Chateau Pedesclaux/Pauillac 公仔箱論壇8 }+ g# {+ R. ?5 M: X
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc 5.39.217.77% _  \4 _$ d! I/ i1 `
Chateau Camensac/Haut-Mdoc
Chateau Cos-Labory/St. Estphe
Chateau Clerc-Milon/Pauillac
Chateau Croizet-Bages/Pauillac

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

QQQ336