[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：tvb now,tvbnow,bttvb% [* l9 {2 C  [. s2 I
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蟹粉              2兩半
  n( w5 ]1 ?0 X: u3 p碎豬肉            4兩5.39.217.771 j" Q  V) p& m8 U; p, D
豬皮凍            2兩
5 `+ N; U' @1 Y4 ]: L2 H' _% u: K蔥薑              半兩* o- d2 A0 C9 s' |5 a& P6 D
麵粉(高筋中筋)     4兩
; Y$ w2 c" K$ W9 W& W: d! c1 j8 U5.39.217.77黃酒              1湯匙公仔箱論壇( n* g4 {& F  F1 E6 ~1 d# y; k" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D9 R5 F' F) F6 i# i8 z  \' _
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做法：
% W6 [9 f; ]( h# O8 G6 w# s( ]3 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y8 K) e% e" m% t) H2 c# _
1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。   W  f2 [% Q5 l, H* S& D
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
2 W2 p9 u: v. Q2 h& C+ M. n2 O3 y3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
' r$ P/ h# i  Z0 M# }' r  Y8 W4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 5 a4 f8 u; f! K0 R! h2 Y3 S6 }
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。公仔箱論壇6 F& a) b) ?. f) J* s2 u
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' A' V+ W. R3 ]. Z, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much