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公仔箱論壇( `7 {. l# ^/ A1 [4 Z( G
材料tvb now,tvbnow,bttvb% A. d( i8 f& U# j' _4 i4 b
細鹽.....5公克2 Q; ~5 }$ T5 u' t( [
醬油.....30公克
! p" u+ f( H' p3 n' B8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....80公克
+ W' P$ t6 P# e2 B& A' y! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....30公克5.39.217.77# Z. \) y; ?$ \1 z1 ]8 K: R: @
70℃溫水.....380㏄
8 D7 P' f% F' _6 _- }' s4 }" L' Atvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....600公克5.39.217.77% b* k* ^, f! j+ ?' Q
( y, F. l( J# ctvb now,tvbnow,bttvb9 X9 {8 A" p7 i" {' r1 T
調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 r% j8 D# u3 K: { Z/ q
醬油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J; X0 U# g6 f0 g* w7 H
豬油.....80公克
4 }* L" C, m9 e) H) K) N# c, J7 Q沙拉油.....30㏄
# D9 p; i$ K7 }6 b2 Z6 E4 k公仔箱論壇細砂糖.....15公克
* l5 P; j* | n+ u& r V! ^- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....3公克
9 u0 P Q3 o x" ^7 Y) c, d: L5 Q- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i7 D+ t: M4 A& D; M4 q$ g
7 X; b' | B1 C: utvb now,tvbnow,bttvb作法
$ @. |) E2 Z2 z' R' Y; |9 F5.39.217.771. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。tvb now,tvbnow,bttvb) h* a# ]; c* _
3 a7 x2 D% C( _" U5 _2 y2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。# d7 T9 J5 a2 E. y
. \& {6 }8 U* P6 q5.39.217.774. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。公仔箱論壇/ h8 v: C; Z8 L0 H6 B' V( ]
2 ^2 I8 a2 z3 i3 x3 ^4 |8 z5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。5.39.217.770 ?0 f' w% |8 I1 {; t; h
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。5.39.217.771 ?8 D! P5 X) _. |
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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