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8 `" C( @' _! ^4 |tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇 f9 k$ D8 W" p. `; ]. M
細鹽.....5公克
) x. D7 N' Z0 K: m0 U/ Q" G0 u公仔箱論壇醬油.....30公克
0 ~- d! e; ?$ Q/ y) F3 }* H t2 D豬油.....80公克! B I! X$ A: \8 \$ B* l% T
細砂糖.....30公克
$ m! Z, g& Y/ @5 @4 H( k, z70℃溫水.....380㏄5.39.217.77: ?( L5 o* Q" h8 U+ m. n
中筋麵粉.....600公克
q/ t: ^$ t R公仔箱論壇0 j; g; |, F' E$ H: ?* x7 n l) g
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調味料
6 s/ W( z" d$ ]. y) T) S公仔箱論壇醬油.....30公克公仔箱論壇) _4 ?# N/ ?7 N" H3 F1 i" X
豬油.....80公克
& v3 i2 {* |9 s/ ^: \6 K2 ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....30㏄公仔箱論壇/ H, T2 G5 f: D; Y& @# m5 U9 K# d
細砂糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x% M% `& K0 _
白胡椒粉.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb" R. r( [# }8 t( b; j! P$ ?
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0 g! }3 D4 r( n/ b5.39.217.77作法" H0 ]9 Z/ [9 }0 A) o$ x) t0 P0 }
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。tvb now,tvbnow,bttvb9 t! k- L7 a. K- T
! K; q5 z1 D1 ^2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。& \- n+ i) M% g3 Q$ X/ F
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。* e$ _# l! C# t! e/ x* l8 x9 G, `
8 J+ T* N& W" m# V! p公仔箱論壇5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U9 ?! f& H- h3 p |& r
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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