[中式食譜] 白切肉

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材料:+ c) X8 A4 g4 P9 S. f
蔥.....4條
" Q5 g* G* P6 vtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....3湯匙# K! \- P  ?+ U# _  `
青瓜.....1條(切片)5.39.217.77" {! g% f7 I* J6 |! \
五花腩.....約400克% w) ?, A8 B6 _' |  h3 H

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4 l# p" {* ~/ R0 F; _+ m蘸汁:tvb now,tvbnow,bttvb2 X+ C8 B4 A+ ?7 L9 S
水.....1湯匙+ f7 v+ E& D! E
檸檬汁.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% H8 K: ]; p" L2 p* F0 l% Z" H, N
李錦記麻油.....少許
, F- V0 C* y! G1 }$ f' \5.39.217.77李錦記甜豉油..... 1茶匙
) y$ h# M/ V5 z" \$ D2 W9 I0 X: b5.39.217.77李錦記舊庄蠔油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. ?0 q* T" O! Z5 I

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1. 將五花腩放入煲內, 加入水, 紹興酒及蔥段, 煲約一小時.
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, d) [% v, B6 e/ I+ D$ I( c# r2. 五花腩撈起, 用冰水浸約20分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb8 G4 g1 q1 c' Q: \$ k# E; ~4 h; q
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3. 將五花腩切薄片, 伴以青瓜及蘸汁進食.
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