[做 法]
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9 T! K1 ~" M( l* @; ]8 F公仔箱論壇1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。, V. @: Y& ?9 E2 V1 X
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。5 \$ E' i9 x/ \7 R' c; s$ |
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
8 v: ?5 \# S5 ^, H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E, Y. P) U! u# I% s
5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
: y4 X1 F: y. d3 {6 V/ a9 @5.39.217.77【材 料】
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A.全蛋 100公克 公仔箱論壇* y0 g4 W% K* {7 V2 U
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v b: A" y# }1 z8 j0 x
鹽 2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M! G% `4 r- u6 d& \
B.牛奶 100公克 公仔箱論壇" g$ \9 T2 A& j5 [! @9 Y
水 100cc tvb now,tvbnow,bttvb( y6 |# w- M! @% m, s- _
C.低筋麵粉 160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [ \4 k Y" X2 V7 i
中筋麵粉 40公克
2 A) h# c% v i$ o/ n- Q5.39.217.77 香草粉 6公克 5.39.217.774 Y/ | B5 s7 C
泡打粉 3公克 % s$ F) A8 e4 }5 `! z. _
D.沙拉油 30cc 1 `6 X9 b) }+ q: ^ d6 m6 C
E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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