[中式食譜] 棗 茸 紫 米 甜 糉

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紫 米 38 克 、 糯 米 70 克 、 糖 15 克 、 油 2 茶 匙 、 棗 茸 38 克 、 竹 葉 2 片 、 荷 葉 1 片 、 水 草 1 條' z" F( [- N/ g1 Q( w
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做 法7 e; @8 l4 d0 v1 L
1. 紫 米 浸 水 1 小 時 ， 隔 水 蒸 40 分 鐘 。
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2. 糯 米 浸 水 1 小 時 ， 瀝 乾 後 加 糖 、 油 及 紫 米 拌 勻 。
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* M. Y+ l0 S: q# Y+ T5.39.217.773. 將 2 片 竹 葉 鋪 在 荷 葉 面 ， 中 間 放 半 份 （ 2 ） 及 棗 茸 ， 再 放 剩 餘 （ 2 ） ， 兩 邊 摺 起 捲 成 圓 柱 形 ， 以 水 草 縛 實 。 5.39.217.778 k$ a" o3 \4 T. z) ^
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4. 煲 滾 水 ， 將 （ 3 ） 隔 水 蒸 2 小 時 即 成 。
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貼 士
" t1 V* ~; e4 @8 V將 這 個 甜 糉 烚 熟 ， 效 果 會 過 腍 ， 影 響 口 感 。