[中式食譜] 姜蔥魚片

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材料：5.39.217.778 l: n* y( X  G% |% y/ n
魚片500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，蒜米少許，青蔥1束。
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& ^* h' M+ n/ X+ {0 i公仔箱論壇做法：
, Q( q& F1 g8 O9 h$ H, |公仔箱論壇1.下油，爆香薑、紅蘿蔔和蒜片。公仔箱論壇' _& S( A# W2 M& F1 m/ _
2.加入一湯匙上湯、蠔油、醬油、胡椒粉、雞粉、麻油，最后加入薯粉勾芡。! ~- y5 u% {2 C) g6 R' m# Y; Y
3.加入以少許胡椒粉、幼鹽、麻油醃了之后再炸的魚片，炒一會后即可上桌。& H' c1 h& a) s. F1 g
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小貼士：
( Y- u' R. c- c# K3 g1.海鮮或魚片最多隻要腌半小時就入味，醃太久口感會變差。
. C" }3 @9 ~0 {# l0 S! ~9 s" y2.魚片很快熟，切記不需炸太久。