[中式食譜] 姜蔥魚片

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8 Z9 b" A0 E' y% }0 ^4 @0 G  Q- C, q) y5.39.217.77材料：
. z+ t" \. y$ c1 `7 e+ H5.39.217.77魚片500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，蒜米少許，青蔥1束。/ I) ^$ m; P, Y" E( V  Z! D) I
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; r0 i/ D. o: |% g. Q# I& \; \5.39.217.77做法：公仔箱論壇  h5 |: V; X, f6 y9 k
1.下油，爆香薑、紅蘿蔔和蒜片。
; K. Z! L; i4 j! n9 q; p- C公仔箱論壇2.加入一湯匙上湯、蠔油、醬油、胡椒粉、雞粉、麻油，最后加入薯粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb  |: G, Q" U3 m9 J9 x  k5 \* M$ x1 z& }
3.加入以少許胡椒粉、幼鹽、麻油醃了之后再炸的魚片，炒一會后即可上桌。
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小貼士：
. u9 }0 `/ k1 L* X5 E1.海鮮或魚片最多隻要腌半小時就入味，醃太久口感會變差。4 K  H% T* [1 L; R% Y0 D
2.魚片很快熟，切記不需炸太久。