焦糖芝士凍餅5.39.217.77$ V4 `2 F. f& H
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)1 e/ L. G! { N/ ?
牛油 50克
7 ^5 f t/ R3 n1 z+ b# ]' Z5 c9 s5 I消化餅 125克 公仔箱論壇4 o; E( H% s5 A* _7 s
芝士蛋糕材料
8 W& }* b6 u; e8 H" ntvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250克 公仔箱論壇) {' J1 s; c1 A4 H$ i
糖 60克
6 \: a0 P, v" U4 J0 Y% h0 T0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. h6 H8 o' W% P( y1 c; b+ L6 X
水 3湯匙
~& }: B! {5 G6 l雞蛋 1隻
8 T( L! F5 |. @淡忌廉 250毫升 ( x' i& C* w/ n7 w
雲呢拿香油 1/2茶匙
* S) j5 w, z" ~, O5 u7 [公仔箱論壇焦糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) a5 Q7 b- N: w( ~% h7 x1 d5 g% O8 N
準備5.39.217.77# y a, K- T. @ d) F# a
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
, |+ I/ c2 {( a8 b0 btvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
' h! _8 n S7 Z3 V4 o公仔箱論壇製作
M! h: W1 n* u7 a# u1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。5.39.217.77' x" ] ]. |% n
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
2 y) ~& S/ y! D9 a9 I Q5.39.217.773.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E0 j. |6 m3 }( |7 C# [6 v
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
" R& @9 C# }( V. S公仔箱論壇5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
9 |+ e$ Y% ^% }. G' M3 k8 S5.39.217.776.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb0 L* _. R* x7 i. l1 V5 k" F
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。tvb now,tvbnow,bttvb% O7 U- R8 j! B/ U# N
8.放雪櫃最少3小時才享用。0 Y! {0 A6 H7 }( K5 C
古力圍邊製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K( |. v) `; }) w2 d& W+ l
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。5.39.217.77+ x# V" u* c$ h& {9 _- b2 i
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
Q8 I! ~, H, N, @( C i# o3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。6 d% Y6 F4 Q/ W5 C) _7 f
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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