材料$ C6 Y! s- Z0 p( H- k
400 克(切花)蘇冬tvb now,tvbnow,bttvb! y& K. v( v+ X+ \: z7 w, o
1 條(剁碎)紅辣椒
5 r$ V4 e. c9 ~5 f3 條(剁碎)指天椒
& g: p% V u* l; G公仔箱論壇3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
4 H; T: @0 j5 @1 |; b, @2 A5.39.217.771 條(剁碎)香茅0 O0 o/ }7 J- p8 Q7 I
100 克(浸軟、剁碎)蝦米tvb now,tvbnow,bttvb8 R* L& {. P5 u. n. y: E
4 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb8 Z! [7 z u6 d; H3 b# L9 E. P
1 粒(切絲)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb+ g' }* s# U( e8 M$ Y
: P' V% ]' T" ]" M; h& L' Y0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J" O- N1 f. t& w5 N+ K
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb) p% S3 O( r; l" u1 ^. O
1 小匙魚露
1 y, \" h7 ], i: o) F+ e1/2 小匙味精
' v5 Z4 p0 N3 c3 f( ~1/2 小匙糖
X+ T4 I9 w# ~& g% G3 T; ~公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F1 T- X, B w) ?9 `9 ~+ I
tvb now,tvbnow,bttvb1 u6 h( u8 ~1 F* Y0 t1 q
做法
; _" s" N% p; Z A. `- `4 K1 F5 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。公仔箱論壇* ?# { u) l- u' }: l( h
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。" A1 r4 M+ `5 V# N" h% `
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
5 a$ o5 ]3 A# p$ h3 h
- l7 a' z: v: a0 `) k公仔箱論壇INGREDIENTS公仔箱論壇+ J; L1 o X9 _ e' ~
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded), I7 H' W: o5 k( J3 s3 N
0 p% a* H. a- C! b( \
SEASONING (mix well)
4 t5 n' t0 c6 b4 o" M公仔箱論壇1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.77$ I& Z/ x4 o; d/ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S: s9 Y. W/ w }" r7 s' i
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U; U: j- {$ W7 u8 {
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb9 }0 W4 _) G. M( [- V A
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
* t# n3 s& `0 u% }3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
2 P$ H: d1 G, C. D' ^5.39.217.779 d% ~" A3 }, b; H0 s
-
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
1 ?- e2 \8 E* O9 y3 W: w. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f& ]1 u% r5 D! F[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
| 