材料# u" U- A0 F& k1 N0 V6 c2 f
400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I& s3 f' k. H: D! }7 v, m
1 條(剁碎)紅辣椒
8 t$ F; `# z* J' z7 x3 條(剁碎)指天椒
8 m ~" N; w$ i( R b8 |3 }: Q( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb2 } w9 e; x* T
1 條(剁碎)香茅9 f1 `2 G1 O+ @9 J
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
; n* C! {: b' Rtvb now,tvbnow,bttvb4 瓣(剁碎)蒜瓣
7 K! V4 c. F) A/ {3 O NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥
5 f8 b: g, o0 s! v- [7 K" }公仔箱論壇公仔箱論壇# Y* l) W* S% |; Y; H8 G
調味料(混合)
* P7 i# Y5 w, w7 c& p V* M1 小匙咖哩粉公仔箱論壇: } p |: \/ S1 F
1 小匙魚露
& S' z# ^" Y7 _- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
% M# i9 U+ C: I% Q W; {+ h1/2 小匙糖5.39.217.77: Y9 j# e; @8 @% c
1/2 小匙紹興酒5.39.217.778 _0 o3 x! R9 D6 v
3 c) u! W1 y0 V: ^, I做法
0 M- z( \7 I' ?$ Y- Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
d1 z3 ]- u6 J+ n" n" F2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。- a ~8 ^1 }' K. _' i
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T c& F% b/ s& k6 w2 d
" ~( G! s' A# qtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS) {! f& d/ D5 C2 A) N( O
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)公仔箱論壇% G& \8 V3 j: ^2 r! l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: t, f! y3 Z) m
SEASONING (mix well)公仔箱論壇3 f+ X& C/ E+ {1 x4 Z8 H
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb, h8 Y; s/ l! @( d4 c6 Z$ W' a
! }1 H4 g# ^& h+ g( e' ?公仔箱論壇METHOD; z! F4 ~. z/ X
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.% J/ T2 j/ A" @$ N- k, E
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.. J: }! h4 w6 N' s4 j- s
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
, O9 v! ?8 _4 _( k" |tvb now,tvbnow,bttvb
1 S2 B! g+ N8 t6 u/ _* f -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) 2 p% d/ I" `! R; B. X, Y4 y7 d
公仔箱論壇1 d9 ]0 ]3 }/ N* A' l
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
| 