九月才於銅鑼灣開業的 Patisserie Yamakawa，一個月後馬上開分店，今次選址 IFC的city'super內。細看店名，由代表餅店的法文字拼上日本人店主的姓氏，正如店內主打的甜點一樣，糅合了日本和法國風格。店子雖小，甜點款式卻不少，布甸、奶凍、燉蛋、卷蛋、芝士蛋糕等超過 40款。店主山川先生曾到法國深造，5年前學成歸來在京都設立首間餅店。這次登陸香港，將日本店的原汁原味一同帶來，大部份材料均由日本入口，紅豆用上十勝出品，綠茶也只選頂級宇治抹茶。糕點在銅鑼灣店每日鮮製，總廚亦曾到日本取經，確保口味不變。" p) e* @! [: Z' @9 n+ |
' L1 M, g- z* ]' j% U& t4 @7 t6 vtvb now,tvbnow,bttvb抹茶紅豆忌廉卷蛋$32以宇治抹茶和十勝紅豆做材料。蛋糕帶淡淡茶香，紅豆味道甜蜜。
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. e! R+ a% V4 ~, u( u0 v公仔箱論壇栗子布朗蛋糕$42 8 @$ L8 B. Q- [* s6 ~4 o
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栗子用上日本入口貨，先蒸熟再打碎，口感香滑，蛋糕有細小栗子碎粒。 / w# b, E/ C' o8 p
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芒果忌廉卷蛋$29
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質感如海綿般軟熟，芒果茸香氣撲鼻。 5.39.217.77( Y; @! Z& {8 B2 _& z. | e1 \- K$ z6 v
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4 x$ q. M: r+ u5 J4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b" }+ K9 K8 i% x% @; uPatisserie Yamakawa（(中環 IFC商場 1樓 city'super內) tvb now,tvbnow,bttvb- s& d8 x0 S3 {1 j3 j
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發表於 2009-10-12 06:09 AM
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