[中式食譜] 姜葱焗大蚝

咖啡愛奶茶

1 @& q3 g# n" i菜 名： 姜葱焗大蚝
# ]0 I# S/ ~* G5 |2 Y4 O! N8 V5.39.217.77主 料： 大蚝。
. b; {7 O, B+ q0 m4 g) g5 o1 L$ p: Q$ C配 料： 生姜、小葱、清油、生抽、味精、生粉。 tvb now,tvbnow,bttvb' `/ d5 ^1 f! N+ ], g7 F* N
做 法： （一）开锅放入清油少许，炒香姜片、葱段倒起待用（连油）；（二）开锅放清油(至少一斤)开大火烧至高温，用漏勺装大蚝，先用沸油淋泼后放入锅略炸，随即捞起；（三）再将炒好之姜片、小葱段连油放入炒热、放入大蚝略翻炒即加入生抽、味精，用湿生粉勾芡，加包尾油装盘，如冬日装于热铁板更具风味。